PENGOLAHAN KOLAGEN DARI KULIT IKAN NILA
Dalam buku ini dijelaskan mengenai pengenalan mengenai kolagen, teknologi pengolahan, hingga analisis finansialnya. Tujuan penulisan buku ini adalah sebagai acuan bagi pembaca agar memiliki pengeta…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 978-979-002-670-4
- Collation
- 60 hlm.: ill.; 23 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 638.39 ROS p
EKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI KOLAGEN LARUT ASAM DARI KULIT IKAN NILA (Oreochro…
Kulit ikan nila dapat diolah menjadi kolagen yang dapat meningkatkan nilai tambah kulit ikan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perbedaan konsentrasi asam terhadap karakteristik ko…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- -
- Series Title
- -
- Call Number
- Koleksi Digital
ANEKA PRODUK OLAHAN LELE
Dalam buku ini dijelaskan mengenai teknologi pengolahan lele menjadi berbagai produk olahan kering seperti lele asap, abon, krispi lele, keripik kulit dan keripik sirip, serta kerupuk lele. teknolo…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 979-002-576-9
- Collation
- 100 hlm.: ill.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 638.39 DWI a
Pendinginan Pembekuan dan Pengawetan Ikan
Buku ini menguraikan berbagai aspek teknis yang menentukan pemilihan dan metode penggunaan peralatan yang dipakai dalam proses pendinginan, pembekuan, dan penyimpanan ikan beku, suatu aspek yang be…
- Edition
- Cet. 5
- ISBN/ISSN
- 9796728281
- Collation
- 220 hlm.; ilus; 21 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.951.1 MUR p
Pengolahan Filet dan Produk Olahan Berbasis Daging Lumat Lele
Buku ini membahas tengang pengolahan filet dan produk olahan daging lumat lele
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 978-602-19699-1-5
- Collation
- 72 hlm.; 16cmx 23cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.95 MUR p
Membuat filet ikan lele dan produk olahannya
Lele (Clariassp.) merupakan salah satu ikan konsumsi yang telah dikenal luas oleh masyarakat dan memiliki prospek pasar yang menjanjikan. Peningkatan nilai ekonomis lele dapat dilakukan melalui pen…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 978-979-002-637-7
- Collation
- iv, 84 hlm. : il. ; 23 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 639.38 Mur m
Aneka produk olahan lele
Dalam buku ini dijelaskan mengenai teknologi pengolahan lele menjadi berbagai produk olahan kering seperti lele asap, abon, krispi lele, keripik kulit dan keripik sirip, serta kerupuk lele. teknolo…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 978-979-002-576-9
- Collation
- 100 hal. ; ilus. ; 23 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 639.31 DWI a
Program manajemen mutu terpadu(PMMT)
Program Manajemen Mutu Terpadu merupakan sistem pembinaan dan pengawasan mutu hasil perikanan yang dikembangkan oleh Direktorat Jenderal Perikanan Tangkap. Buku ini adalah buku pegangan bagi siswa …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- 43hlm.;30cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 639.3.04 DAR p
Perikanan Tangkap 
Perikanan Budidaya 
Pengolahan Ikan 
Pulau Kecil 
Masyarakat Pesisir 
Local Content 
Ekspor Perikanan 
Illegal Fishing 
Ilmu - Ilmu Sosial 
Geografi dan Sejarah