PENGARUH PERENDAMAN DALAM ASAM KLORIDA TERHADAP KUALITAS GELATIN TULANG KAKAP…
Penelitian dilakukan untuk melihat pengaruh perlakuan perendaman tulang kakap merah (Lutjanus sp.) dalam asam klorida (HCl) pada konsentrasi 2, 3, dan 4% terhadap kualitas gel…
- Sürüm
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Karşılaştırma
- -
- Serinin Başlığı
- -
- Çağrı Numarası
- Koleksi Digital
STUDI TEKNIK PENGERINGAN GELATIN IKAN DENGAN ALAT PENGERING KABINET
Pengeringan gelatin dari bahan baku kulit ikan telah dilakukan menggunakan alat pengering tipe kabinet (cabinet dryer) dengan pemanasan bertahap dan aliran udara yang telah didehumidifikasi. Bahan …
- Sürüm
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Karşılaştırma
- -
- Serinin Başlığı
- -
- Çağrı Numarası
- Koleksi Digital
OPTIMASI PEMBUATAN GELATIN DARI TULANG IKAN KACI-KACI (Plectorhynchus chaetod…
Optimasi pembuatan gelatin dari tulang ikan kaci-kaci (Plectorhynchus chaetodonoides Lac.) telah dilakukan. Tulang ikan didegreasing pada suhu 70O C selama 25 menit kemudian dibersihkan dari sisa-…
- Sürüm
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Karşılaştırma
- -
- Serinin Başlığı
- -
- Çağrı Numarası
- Koleksi Digital
EKSTRAKSI DAN KARAKTERISASI KOLAGEN LARUT ASAM DARI KULIT IKAN NILA (Oreochro…
Kulit ikan nila dapat diolah menjadi kolagen yang dapat meningkatkan nilai tambah kulit ikan. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh perbedaan konsentrasi asam terhadap karakteristik ko…
- Sürüm
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Karşılaştırma
- -
- Serinin Başlığı
- -
- Çağrı Numarası
- Koleksi Digital
Perikanan Tangkap 
Perikanan Budidaya 
Pengolahan Ikan 
Pulau Kecil 
Masyarakat Pesisir 
Local Content 
Ekspor Perikanan 
Illegal Fishing 
Ilmu - Ilmu Sosial 
Geografi dan Sejarah