PENGARUH PERENDAMAN DALAM ASAM KLORIDA TERHADAP KUALITAS GELATIN TULANG KAKAP…
Penelitian dilakukan untuk melihat pengaruh perlakuan perendaman tulang kakap merah (Lutjanus sp.) dalam asam klorida (HCl) pada konsentrasi 2, 3, dan 4% terhadap kualitas gel…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- -
- Series Title
- -
- Call Number
- Koleksi Digital
OPTIMASI PEMBUATAN GELATIN DARI TULANG IKAN KACI-KACI (Plectorhynchus chaetod…
Optimasi pembuatan gelatin dari tulang ikan kaci-kaci (Plectorhynchus chaetodonoides Lac.) telah dilakukan. Tulang ikan didegreasing pada suhu 70O C selama 25 menit kemudian dibersihkan dari sisa-…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- -
- Series Title
- -
- Call Number
- Koleksi Digital
STUDI PERBANDINGAN KUALITAS GELATIN DARI LIMBAH KULIT IKAN TUNA (Thunnus spp.…
Gelatin mempunyai banyak kegunaan di segala bidang, khususnya produk pangan. Selama ini di pasaran banyak Gelatin yang berasal dari kulit dan tulang babi. Bahkan SEBESAR 41,4 % produk Gelatin dunia…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- 11 hlm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Koleksi Digital
Prosiding Seminar Nasional dan Pertemuan Ilmuiah Tahunan Ke-3 Masyarakat Peng…
Prosiding ini merupakan kumpulan makalah yang telah dipresntasikan baik secara oral maupun melalui poster dan matei presentasi dari Dr. Victor P.H Nikijuluw dan Prof. Dr. Indra Jaya pada pertemuan …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 9786054946008
- Collation
- xvi, 221 hlm.:il.; 20 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- PROS KKP 11-639:502.65
Karakteristik Gelatin Kulit Ikan Tenggiri ( Scomberomorus commersonil ) denga…
Gelatin merupakan salah satu turunan protein kolagen yang terdapat dalam kulit dan tulang yang menjadi sumber alternatif protein yang terus dikembangkan. kulit ikan tenggiri adalah salah satu produ…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- -
- Series Title
- -
- Call Number
- TES 18-639.227 FEB k
Jurnal Pasca Panen Perikanan = Indonesian Journal of Post Harvest Fisheries T…
Jurnal Pasca Panen Perikanan ini memuat 5 naskah. Topik yang diangkat yaitu dari hasil inovasi teknologi pengolahan dan pemasaran, dan analisis pasar hasil perikanan, yang membahas mengenai Pengaru…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 0215-8655
- Collation
- iii, 91 hlm; 30 x 21 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- JUR JPP 28.01
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan Volume 1 Nomor 1 Ju…
JPBKP Vol. 1 No. 1, Juni 2006 ini merupakan bagian dari sosialisasi dan wahana komunikasi hasil-hasil riset para peneliti di bidang pascapanen dan bioteknologi pada balai besar riset pengolahan pro…
- Edition
- Volume 1 Nomor 1 Juni 2006
- ISBN/ISSN
- 1907-9133
- Collation
- iii, 83 hal.; ilus.; 30 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- JUR JPB-01.01
Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia Vol 11 No.4 2005
Studi Pembuatan Edible film dari karaginan, karakteristik mutu geatin yang di produksi dari tulang ikan patin (pangasius hypothalmus) secara ekstasi asam, Penggunaan kappa-karaginan sebagai bahan p…
- Edition
- Vol 11 No.4 2005
- ISBN/ISSN
- 0853-5884
- Collation
- ii, 100hal,; 29cm
- Series Title
- -
- Call Number
- JUR JPPI-11.04
Jurnal Penelitian Perikanan Indonesia Vol 11 No.4 2005
Studi Pembuatan Edible film dari karaginan, karakteristik mutu geatin yang di produksi dari tulang ikan patin (pangasius hypothalmus) secara ekstasi asam, Penggunaan kappa-karaginan sebagai bahan p…
- Edition
- Vol 11 No.4 2005
- ISBN/ISSN
- 0853-5884
- Collation
- ii, 100hal,; 29cm
- Series Title
- -
- Call Number
- JUR JPPI-11.04
Perikanan Tangkap 
Perikanan Budidaya 
Pengolahan Ikan 
Pulau Kecil 
Masyarakat Pesisir 
Local Content 
Ekspor Perikanan 
Illegal Fishing 
Ilmu - Ilmu Sosial 
Geografi dan Sejarah