Tekno Pangan : Olahan Ikan Segar Nugget, Sosis, Baso, Abon, Kecap, Kerupuk
Ikan lebih dianjurkan untuk dikonsumsi dibanding dengan daging binatang terutama bagi mereka yang menderita kolestrol, tekanan darah ataupun jantung. Namun, ikan segar mudah sekali menjadi busuk se…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 979384213x
- Collation
- iv, 52 hlm.; 24 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.95 SUH t
Teknologi pengolahan surimi
Surimi merupakan salah satu bentuk produk olahan setengah jadi yang memiliki daya guna tinggi dalam pengembangan produk olahan ikan. Surimi dapat diolah menjadi berbagai macam produk makanan dan da…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- v, 28 hlm. ; 23,5 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.95 PER t
Pendinginan Pembekuan dan Pengawetan Ikan
Buku ini menguraikan berbagai aspek teknis yang menentukan pemilihan dan metode penggunaan peralatan yang dipakai dalam proses pendinginan, pembekuan, dan penyimpanan ikan beku, suatu aspek yang be…
- Edition
- Cet. 5
- ISBN/ISSN
- 9796728281
- Collation
- 220 hlm.; ilus; 21 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.951.1 MUR p
Analisis Angka Lempeng Total Terhadap Pengolahan Ikan Asin Jambal Roti dengan…
Ikan asin adalah bahan makanan yang terbuat dari daging ikan yang diawetkan dengan menambahkan banyak garam. Dengan metode pegnawetan ini ikan asin yang biasanya membusuk dalam waktu singkat dapat …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- 13 hlm; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- LAP-DJPDSKP 17.639.Keg
Jurnal kelautan nasional vol.7 no.1 2012
Artikel yang diterbitkan dalam Jurnal edisi kali ini sebanyak enam artikel yang meliputi: 1. Evaluasi komposisi aki-panel surya untuk memenuhi kebutuhan beban utama kapal Katamaran, 2. Pengaruh par…
- Edition
- vol. 7 no.1 2012
- ISBN/ISSN
- 1907-767X
- Collation
- 68hal.; ilus.; 30cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- JUR JKN-07.01
Neritic: Terbitan Berkala Ilmiah (Ilmu Kelautan dan Perikanan) Vol. 4 No. 2 T…
1. laju Merumput Bulu babi dan Impilasinya Terhadap Lamun di Pulau Hatta, kepulauan banda, Maluku 2. Kandungan Alginat Rumput Laut Sargassum polycystum Dari Perairan Pantai desa Hitu, Maluku Tenga…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 1978-1210
- Collation
- ii, 47 hlm.: ill.; 29,5 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- JUR JN-04.02
Jurnal pengolahan hasil perikanan Indonesia vol. 17 no. 2 tahun 2014
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia merupakan jurnal publkasi dari Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, pada terbitan kedua tahun 2014 jurnal ini menyajikan 10 artikel ilmiah. A…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 2303-2111
- Collation
- 100 hlm. : il.; 30cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- JUR JPHPI-17.02
Pengolahan dan Pengawetan ikan
Ikan merupakan salah satu sumber protein yang sangat dibutuhkan oleh manusia, karena kandungan proteinnya tinggi, mengandung asama mino esensial, nilai biologinya tinggi, dan harganya murah dibandi…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 979-010-006-0
- Collation
- xvi, 160hlm,; 23cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 639.068 ADA p
Pola Pembiayaan Usaha Mikro Kecil dan Menengah : PEMBESARAN IKAN NILA
Buku ini merupakan upaya bagi Departemen kelautan dan perikanan sebagai salah satu langkah untuk menyebarkan informasi tentang pola pembiyaan usaha sektor Kelautan dan Perikanan secara lengkap kepa…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- x, 62 hlm.;ilus.; 16 cm x 22 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 639.311 : 330.14 IND p
Petunjuk Teknis Penanganan Kepiting Hidup (Mangrove Crabs) dengan Metode Pemi…
Buku ini memberikan informasi terkait penanganan kepiting hidup dengan menggunakan metode Pemingsanan, dari mulai paparan bahan dan peralatan yang harus disiapkan juga teknik penanganan yang benar …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- 13 hlm.; 21 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 639.518 : 639.2.068 BAL p
Perikanan Tangkap 
Perikanan Budidaya 
Pengolahan Ikan 
Pulau Kecil 
Masyarakat Pesisir 
Local Content 
Ekspor Perikanan 
Illegal Fishing 
Ilmu - Ilmu Sosial 
Geografi dan Sejarah