Pengembangan produk hasil perikanan, saat ini diarahkan pada produk yang mudah dan cepat dalam penyajian, mudah didistribusikan dengan tetap mempertahankan nilai gizinya dan memperhatikan keamanan …
Quaranta Mina merupakan representasi dari dinamika BKIPM yang berperan aktif dalam mewujudkan "Laut Masa Depan Bangsa".
Jurnal Pasca Panen Perikanan ini memuat 5 naskah. Topik yang diangkat yaitu dari hasil inovasi teknologi pengolahan dan pemasaran, dan analisis pasar hasil perikanan, yang membahas mengenai Pengaru…
Tujuan pengkarantinaan ikan adalah agar melindungi sumberdaya hayati perikanan dari ancaman hama penyakit tertentu dan melindungi kesehatan dan keamanan hasil perikanan melalui pengendalian mutu da…
Mutu Ikan berkaitan dengan tingkat kesegaran ikan, ikan dikategorikan masih segar jika perubahan-perubahan biokimiawi, mikrobiologi, dan fisikawi yang terjadi belum menyebabkan kerusakan berat pada…
Pada edisi ini, disajikan beberapa artikel ilmiah yaitu sebagai berikut: 1. Kajian status mutu air danau padang betuah untuk budi daya perikanan masyarakat pesisir, 2. Analisis Ekonomi dan Daya Duk…
Publikasi ini merupakan kumpulan peraturan perundang-undangan tentang kelautan dan perikanan dimulai dengan ditampilkan Undang-undang Republik Indonesia Nomor 45 tahun 2009 tentang Perubahan Atas U…
Untuk menjamin keamanan pangan yang akan dikonsumsi oleh manusia, baik bahan baku untuk pengolahan dan hasil olahan yang akan didistribusikan langsung ke pasar dalam negeri, agar tidak membahayakan…
Studi Pembuatan Edible film dari karaginan, karakteristik mutu geatin yang di produksi dari tulang ikan patin (pangasius hypothalmus) secara ekstasi asam, Penggunaan kappa-karaginan sebagai bahan p…
Studi Pembuatan Edible film dari karaginan, karakteristik mutu geatin yang di produksi dari tulang ikan patin (pangasius hypothalmus) secara ekstasi asam, Penggunaan kappa-karaginan sebagai bahan p…