Penelitian pemanfaatan ekstrak air daun jambu biji (Psidium guajava) sebagai antioksidan alami pada pengolahan patin asin telah dilakukan. Aplikasi ekstrak air daun jambu dilakukan dengan merendam …
Indonesia. KKP. Badan Penelitian dan Pengembangan Kelautan dan Perikanan - Enang Harris - Agus Oman Sudrajat - Armen Nainggolan - Nur Bambang Priyo Utomo