Penelitian pemanfaatan ekstrak air daun jambu biji (Psidium guajava) sebagai antioksidan alami pada pengolahan patin asin telah dilakukan. Aplikasi ekstrak air daun jambu dilakukan dengan merendam …
Husnah [et.al.] - Isa Nagib Edrus - Wijopriono - Indonesia. KKP. Badan Riset dan Sumber Daya Manusia Kelautan dan Perikanan - Dina Muthmainnah [et. al.] - Bambang Sumiono [et. al.] - Hesti Warih Madyeng Ratri