Informasi Teknologi Pengolahan Ikan Pindang
Buku ini memberikan informasi bagi masyarakat yang ingin melakukan usaha pengolahan ikan air tawar khusunya ikan pindang dengan mudah murah serta upaya mengatasi masalah kekurangan protein hewani d…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- 14 hlm. ; 20 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.95 DIT i
Tekno Pangan : Olahan Ikan Segar Nugget, Sosis, Baso, Abon, Kecap, Kerupuk
Ikan lebih dianjurkan untuk dikonsumsi dibanding dengan daging binatang terutama bagi mereka yang menderita kolestrol, tekanan darah ataupun jantung. Namun, ikan segar mudah sekali menjadi busuk se…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 979384213x
- Collation
- iv, 52 hlm.; 24 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.95 SUH t
Teknologi pengolahan surimi
Surimi merupakan salah satu bentuk produk olahan setengah jadi yang memiliki daya guna tinggi dalam pengembangan produk olahan ikan. Surimi dapat diolah menjadi berbagai macam produk makanan dan da…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- v, 28 hlm. ; 23,5 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.95 PER t
Pendinginan Pembekuan dan Pengawetan Ikan
Buku ini menguraikan berbagai aspek teknis yang menentukan pemilihan dan metode penggunaan peralatan yang dipakai dalam proses pendinginan, pembekuan, dan penyimpanan ikan beku, suatu aspek yang be…
- Edition
- Cet. 5
- ISBN/ISSN
- 9796728281
- Collation
- 220 hlm.; ilus; 21 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.951.1 MUR p
Pola Pembiayaan Usaha Mikro Kecil dan Menengah : PEMBESARAN IKAN NILA
Buku ini merupakan upaya bagi Departemen kelautan dan perikanan sebagai salah satu langkah untuk menyebarkan informasi tentang pola pembiyaan usaha sektor Kelautan dan Perikanan secara lengkap kepa…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- x, 62 hlm.;ilus.; 16 cm x 22 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 639.311 : 330.14 IND p
Petunjuk Teknis Penanganan Kepiting Hidup (Mangrove Crabs) dengan Metode Pemi…
Buku ini memberikan informasi terkait penanganan kepiting hidup dengan menggunakan metode Pemingsanan, dari mulai paparan bahan dan peralatan yang harus disiapkan juga teknik penanganan yang benar …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- 13 hlm.; 21 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 639.518 : 639.2.068 BAL p
Pengolahan Filet dan Produk Olahan Berbasis Daging Lumat Lele
Buku ini membahas tengang pengolahan filet dan produk olahan daging lumat lele
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 978-602-19699-1-5
- Collation
- 72 hlm.; 16cmx 23cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.95 MUR p
Pengolahan Ikan dan Hasil Laut
Publikasi ini menampilkan berbagai hasil riset dari Pusat Riset Pengolahan Produk dan Sosial Ekonomi yang disajikan secara singkat dan jelas serta disusun dalam berbagai judul hasil riset. Hasil ri…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- ISBN 9793692065
- Collation
- ii, 75 hlm. ; 22 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 639.2.068 IND p
Pengolahan Ikan dan Hasil Laut
Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, berbagai riset strategis pengolahan produk dan bioteknologi kelautan dan perikanan. Buku ini merupakan rangkuman dari be…
- Edition
- ii
- ISBN/ISSN
- 9793692065
- Collation
- ii, 71 hlm. ; 22 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.95 IND p
Pengawetan dan Pengolahan Ikan
Buku ini menyajikan berbagai teknik penanganan ikan, baik berupa proses pengawetan maupun pengolahan. Juga diterangkan proses-proses terjadinya kemunduran mutu ikan dan pencegahannya.
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 979413032X
- Collation
- 125 p.; 21 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.951 AFR p
Petunjuk Praktis Pemanfaatan Limbah Kepala Udang
Buku ini disusun untuk menjadi petunjuk praktis yang dapat menanggulangi masalah limbah kepala udang yang ada di lingkungan para pengolah udang beku tanpa kepala (Head less). Limbah kepala udang in…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- 9 hlm.; ilus.; 21 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.95 : 639.5 IND p
Primarasa : Teori dan Resep Olahan Lezat Seafood
Olahan lezat seafood, menyajikan informasi A - Z seafood, mulai dari aneka jenis seafood yang populer, cara memilih, cara menangani sampai teknik memasak yang benar, serta membuat bentuk potongan y…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- 64 hlm.; 25 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.95 KAR o
Diversifikasi Olahan Ikan Patin
Dari mengkonsumsi daging yang berwarna merah ke daging yang berwarna putih. Terutama ikan patin jambal , jenis ini adalah salahsatu komoditas perikanan budidaya dengan karakteristik dagingnya berwa…
- Edition
- Diversifikasi Produk
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- 23 hlm. : il. ; 21 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.95 IND d
Paket Teknologi Pengolahan Teri nasi Kering Beku dan Fillet Nila Merah Beku
Buku ini menyebarluaskan informasi tentang cara pembuatan teri nasi kering beku dan fillet nila merah beku. Di dalamnya juga di lampirkan skema pengolahan teri nasi kering beku dan skema pengolah…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- ii, 12p.: ills,; 24 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.05 IND p
Petunjuk Teknis Prosedur Pengujian Listeria Monocytogenes
Buku ini memberikan informasi tentang cara menentukan Listeria Monocytogens. Isi buku ini terdiri atas: Informasi mengenai peralatan yang digunakan, Media dan Reagensia, prosedur penentuan Listeria…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- 17 hlm. ; 21 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.95 IND p
Petunjuk Teknis Depurasi Kerang-Kerangan
Buku ini disusun berdasarkan hasil uji coba yang telah dilakukan oleh Balai Bimbingan dan Pengujian Mutu Hasil Perikanan. Buku ini memberikan informasi cara pendepurasian khususnya pada kerang yang…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- 9 hlm. : il. ; 21 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.95 IND p
Petunjuk pelaksanaan pengembangan sentra pengolahan hasil perikanan
Pengembangan sentra pengolahan hasil perikanan dimaksudkan untuk menjadi kawasan andalan yang mampu sebagai trigger (pemicu) bergeraknya ekonomi lokal/daerah, sebagai pusat pertumbuhan ekonomi baru…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- iv, 43 p.; 24 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 639.2.068 (036) IND p
Pola Pembiayaan Usaha Mikro Kecil dan Menengah : BANDENG ASAP
Buku ini merupakan upaya bagi Departemen kelautan dan perikanan sebagai salah satu langkah untuk menyebarkan informasi tentang pola pembiyaan usaha sektor Kelautan dan Perikanan secara lengkap kepa…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xii, 80 hlm.; ilus.; 16 cm x 22 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.95:330.14 IND b
Pola Pembiayaan Usaha Mikro Kecil dan Menengah : Fillet Ikan
Buku ini merupakan upaya bagi Departemen kelautan dan perikanan sebagai salah satu langkah untuk menyebarkan informasi tentang pola pembiyaan usaha sektor Kelautan dan Perikanan secara lengkap kepa…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- vi, 68 hlm.; ilus.; 16 cm x 22 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.95:330.14 IND f
Pola Pembiayaan Usaha Mikro Kecil dan Menengah : PINDANG IKAN
Buku in merupakan hasil kerjasama antara Biro Kredit Bank Indonesia dengan Fakultas Ekonomi Universitas Diponegoro Semarang. Buku pola pembiyaan usaha pemindangan ikan ini mengambil sampel di daera…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xii, 83 hlm. : il ; 16 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.95 : 330.14 DEP p
Perikanan Tangkap 
Perikanan Budidaya 
Pengolahan Ikan 
Pulau Kecil 
Masyarakat Pesisir 
Local Content 
Ekspor Perikanan 
Illegal Fishing 
Ilmu - Ilmu Sosial 
Geografi dan Sejarah