Quality Changes of Boiled Salted Carp Fish (Cyprinus carpio) Using Steaming a…
Study on quality changes of boiled salted Carp fish, processed using different cooking methods during chilling storage has been conducted. The study was intended to obtain an information on the eff…
- Edition
- 8 (2), 2013
- ISBN/ISSN
- 2089-5690
- Collation
- 77-86 hlm.
- Series Title
- -
- Call Number
- Koleksi Digital
Menuju produk perikanan prima dan berkelanjutan
Arah kebijakan dan strategi pembanugnna pengolahan perikanan adalah hal penting yang harus terus dievaluasi sesuai karena hal ini menentukan arah masa depan industri pengolahan hasil perikanan Indo…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- 121 hlm. : il. ; 20 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.95 Ind m
ANEKA PRODUK OLAHAN LELE
Dalam buku ini dijelaskan mengenai teknologi pengolahan lele menjadi berbagai produk olahan kering seperti lele asap, abon, krispi lele, keripik kulit dan keripik sirip, serta kerupuk lele. teknolo…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 979-002-576-9
- Collation
- 100 hlm.: ill.; 28 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 638.39 DWI a
Meningkatkan Nilai Tambah Perikanan
Buku ini mengungkapkan berbagai masalah dan pemecahan yang dapat ditempuh semua stakeholders perikanan. Selain itu buku ini juga menyajikan peluang dan potensi di masa depan yang begitu besar jika …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- x, 160 hlm.; 21 cm x 14 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 639.31:33 NIK m
Perhitungan Volume Produk Olahan Hasil Perikanan Skala Mikro-Kecil Tahun 2019
Pengolahan ikan tradisional masih mempunyai prospek untuk dikembangkan. Adapun karakteristik dari pengolahan tradisional yaitu kemampuan pengetahuan pengolah rendah dengan keterampilan yang diperol…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- iv, 63 hlm.: ill.
- Series Title
- -
- Call Number
- LAP-KKP 19.639 Tah
Produk Olahan Tuna
Tuna merupakan komoditi ekonomis penting Indonesia, selain udang. Setiap tahun permintaan terhadap komoditi ini cenderung meningkat dengan negara tujuan ekspor. Sekalipun Indonesia memiliki potensi…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- vii, 76 hlm ; 20 x 14 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- LAP-PDSPKP 17.639 : 664.9 Keg
Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan Dalam Angka 2010
Buku ini merupakan upaya Direktorat Jenderal Pengolahan dan Perikanan dalam mendesiminasikan beberapa indikator yang merupakan pencapaian kinerja Direktorat Jenderal Pengolahan dan Pemasaran Hasil …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- vi, 132 hlm ; 15 x 10 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- LAP-PDSPKP 10.639.KEG
Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan Dalam Angka 2011
Buku ini merupakan upaya Direktorat Jenderal Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan dalam mendesiminasikan beberapa indikator yang merupakan pencapaian kinerja Direktorat Jenderal Pengolahan dan …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- v, 133 hlm ; 15 x 10 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- LAP-PDSPKP-11.639-KEG
Laporan Pelaksanaan Kegiatan Direktorat Jenderal Pengolahan dan Pemasaran Has…
Laporan bulan April 2011 ini berisi berbagai kegiatan yang telah dilaksanakan oleh Ditjen P2PH di awal tahun anggaran 2011 sesuai dengan tugas dan fungsinya, khususnya pada bidang pengolahan dan pe…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xi, 59 hlm.: il.; 20 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- LAP-DJP2HP 11.639.tah
Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan Vol. 8, No. 1. Hal.…
Jurnal ini menyajikan informasi mengenai hasil penelitian keamanan pangan, pengolahan produk, mekanisasi proses, pengembangan produk, dan bioteknologi kelautan.
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 1907-9133
- Collation
- iii, 92 hlm ; 29 x 21 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- JUR JPBKP-08.01
Laporan Pelaksanaan Kegiatan Direktorat Jenderal Pengolahan dan Pemasaran Has…
Laporan bulan November 2011 ini berisi berbagai kegiatan yang telah dilaksanakan oleh Ditjen P2PH di awal tahun anggaran 2011 sesuai dengan tugas dan fungsinya, khususnya pada bidang pengolahan dan…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- ix,37 hlm.;29x20,5 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- LAP-PDSPKP 11.639 Keg
Peraturan Direktur Jenderal dan Pemasaran Hasil Perikanan ; Keputusan Direktu…
Peraturan Direktur Jenderal Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan Nomor 01/PER-DJP2HP/2014 tentang Kemitraan Usaha Perikanan Tangkap dengan Unit Pengolahan Ikan dan Keputusan Jenderal Pengolahan…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- iv, 136 hlm ; 20 x 12 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- PERPU-DIRJEN 14/01 639(094)
Membuat alginat dari rumput laut sargassum
Indonesia merupakan salah satu negara penghasil dan pengekspor rumput laut terbesar di dunia. Beberapa jenis rumput laut Indonesia bernilai ekonomis, bahkan sudah diperdagangkan ke negara lain. Nam…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 978-979-002-638-4
- Collation
- iv, 92 hal.; ilus.; 23 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 639.38 Jam a
Fish Jelly : Produk Ikan Olahan
Buku ini berisi tentang produk-produk olahan berbahan ikan dan variasinya. selain itu terdapat pula resep, cara pembuatan dan pengolahanya. Buku ini menitikberatkan pada hasil survei lapangan di se…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- 84hlm.; ilus.
- Series Title
- -
- Call Number
- 639.3.043 DIR f
Formula produk hasil perikanan pada lomba inovasi pengembangan produk hasil p…
Buku ini merupakan kumpulan formulasi produk dari hasil lomba inovasi pengembangan produk hasil perikanan yang dilaksanakan Direktorat Jenderal Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan tahun 2002. …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- x, 210 hlm. : il. ; 15 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.95 San f
Formula Produk Hasil Perikanan pada Lomba Inovasi Pengembangan Produk Hasil P…
Buku ini merupakan kumpulan formulasi produk dari hasil lomba inovasi pengembangan produk yang akan dilaksanakan Direktorat Jenderal Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan tahun 2010. Lomba inova…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- vii, 101 hlm.: il.; 17 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.95 IND f
Mengolah ikan air tawar
Pertambahan jumlah penduduk dunia yang masih relatif cepat terutama di negara-negara berkembang membuat semakin meningkatnya kebutuhan hidup. Pemenuhan kebutuhan akan ikan, menggeliatkan usaha peri…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- iii,51hal.;ilus.;21cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.95 HAK m
Formula Produk Hasil Perikanan Pada Lomba Inovator Pengembangan Produk Hasil …
Buku ini merupakan kumpulan informasi produk dari hasil lomba inovator pengembangan produk hasil perikanan yang dilaksanakan oleh Direktorat Jenderal Pengolahan Dan Pemasaran Hasil Perikanan 2013. …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- vi, 128 hlm; ill: 15cmx22cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.95 IND f
Jurnal pascapanen dan bioteknologi kelautan dan perikanan vol. 8 no.1 2013
Jurnal ini menyajikan informasi mengenai hasil penelitian keamanan pangan, pengolahan produk, mekanisasi proses, pengembangan produk dan bioteknologi kelautan dan perikanan. Artikel yang terdapat p…
- Edition
- vol. 8 no.1 2013
- ISBN/ISSN
- 1907-9133
- Collation
- iii, 91hal.; ilus.; 30cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- JUR JPB-08.01
Jurnal pengolahan hasil perikanan Indonesia vol. 17 no. 1 tahun 2014
Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia edisi 17 no 1 ini menyajikan 10 artikel ilmiah, antara lain: 1. Karakteristik ekstrak kasar polifenoloksidase dari udang vaname, 2. Hubungan biomassa epi…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 2354886x
- Collation
- 92hal. : il. ; 30 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- JUR JPHPI-17.01
Perikanan Tangkap 
Perikanan Budidaya 
Pengolahan Ikan 
Pulau Kecil 
Masyarakat Pesisir 
Local Content 
Ekspor Perikanan 
Illegal Fishing 
Ilmu - Ilmu Sosial 
Geografi dan Sejarah