Rancang Bangun Pirolisator Sistem Kondensasi Bertingkat Untuk Memproduksi Bah…

Ikan merupakan salah satu sumber protein hewani yang cepat mengalami proses pembusukan, oleh karena itu perlu adanya penanganan yang baik agar mutu ikan tetap terjaga. Cara mempertahankan kesegaran…

Kajian Standar Cemaran Kimia dalam Produk Perikanan di Indonesia

Pangan dapat terkontaminasi oleh cemaran kimia melalui beberapa faktor dan pengolahan pangan yang tidak sesuai. Tujuan dari penelitian ini adalah teridentifikasinya mayoritas penyebab penolakan pro…

Daya Saing Ekspor Ikan Tuna-Cakalang-Tongkol (TCT) Indonesia di Pasar Amerika…

Produksi tuna-cakalang-tongkol (TCT) Indonesia merupakan yang terbesar di dunia, dengan kontribusi 20,06% dari total produksi TCT dunia. TCT merupakan komoditas ekspor baik dalam bentuk segar, beku…

DINAMIKA DAYA SAING USAHA RUMPUT LAUT

Program revitalisasi pada sektor perikanan telah berjalan sejak 8 tahun yang lalu dan telah berdampak pada usaha budidaya dan daya saing rumput laut di Indonesia. Penelitian ini bertujuan untuk men…

Rumah Kemasan produk perikanan : Panduan

Buku panduan ini berisi tentang bentuk kelembagaan, sistem jaringan kerjasama Rumah kemasan dengan lembaga terkait, panduan mendirikan Rumah kemasan, dan informasi yang diperlukan mengenai pengemas…

ASAP CAIR DAN APLIKASINYA PADA PRODUK PERIKANAN

Asap cair merupakan senyawa-senyawa yang menguap secara simultan dari reaktor panas melalui teknik pirolisis dan berkondensasi pada sistem pendingin. Asap cair dibuat melalui b…

PEMANFAATAN GARAM DALAM INDUSTRI PENGOLAHAN PRODUK PERIKANAN

Garam merupakan salah satu jenis bahan pokok kebutuhan masyarakat yang sangat penting. Kebutuhan garam nasional dari tahun ke tahun semakin meningkat, namun jumlah produksinya ju…

PENGEMBANGAN PENGOLAHAN, PENGEMASAN DAN PEMASARAN PRODUK HASIL PERIKANAN DALA…

Industrialisasi perikanan yang saat ini menjadi fokus Kementerian Kelautan dan Perikanan merupakan sebuah kebijakan strategis yang diharapkan akan mampu mendorong jalannya siklus usaha perikanan se…

Pedoman Umum Pengembangan Produk Perikanan Unggulan Melalui Pendekatan Sakasa…

Pengembangan kawasan minapolitan dilaksanakan bersama-sama oleh seluruh pemangku kepentingan dan pelaku usaha yang terlibat secara langsung atau tidak langsung. Buku pedoman ini merupakan acuan bag…

Pedoman Pembangunan Kios Pemasaran Hasil Perikanan

Dalam rangka memanfaatkan potensi perikanan yang ada dan meningkatkan konsumsi ikan per kapita perlu adanya dukungan sarana pemasaran yang baik, saah satunya adalah Kios Pemasaran Hasil Perikanan. …

Pedoman Pengadaan Sarana Pemasaran Bergerak (SPG)

Indonesia merupakan salah satu negara kepulauan yang memiliki potensi lestari perikanan laut yang cukup besar yaitu 6,4 juta ton/tahun, namun tingkat konsumsi ikan perkapitanya masiih rendah jika d…

KARAKTERISTIK SENSORI BEBERAPA PRODUK IKAN ASAP KHAS DAERAH DI INDONESIA DENG…

Komoditas ikan asap merupakan salah satu produk pangan tradisional (exotic indigenous food) yang sangat dikenal oleh masyarakat Indonesia. Penelitian ini dilakukan sebagai bagian dari upaya pemetaa…

Menuju produk perikanan prima dan berkelanjutan

Arah kebijakan dan strategi pembanugnna pengolahan perikanan adalah hal penting yang harus terus dievaluasi sesuai karena hal ini menentukan arah masa depan industri pengolahan hasil perikanan Indo…

Informasi Kelautan dan Perikanan Bulan Januari 2016 No.01/Pusdatin/1/2016

Informasi Kelautan dan Perikanan disusun untuk memberikan informasi kelautan dan perikanan terkini kepada pemangku kepentingan lingkup Kementerian Kelautan dan Perikanan dalam rangka menetapkan keb…

Tarif Bea Masuk Produk Perikanan di Berbagai Pasar Dunia

Salahsatu hambatan perdagangan antar-negara adalah tingginya tarif bea-masuk selain hambatan non-tarif. Sampai saat ini, tarif bea masuk produk perikanan ke berbagai negara cukup bervariasi. Untuk …

Petunjuk Teknis Pelaksanaan Lomba Inovator Pengembangan Produk Perikanan 2013

Untuk meningkatkan konsumsi ikan masyarakat yang nantinya akan berdampak pada kesejahteraan pengolahan, nelayan dan pembudidaya ikan, maka perlu dilakukan pemanfaatan sumberdaya ikan yang baik dan …

Fish and Fishery Products: World Apparent Consumption Statistics Based on Foo…

This collection of data on fish production and consumption, covering almost 30 years, needs some care interpretation, particularly in relation to per caput supply. The data presented in this docume…

Produk Pangan Fungsional Hasil Kelautan dan Perikanan

Buku ini dibuat sebagai sarana penyebarluasan informasi mengenai jenis-jenis teknologi pengolahan hasil kelautan dan perikanan yang berisikan hasil penelitian mengenai produk pangan fungsional hasi…

Harga, Ketersediaan dan Distribusi Pangan Produk Perikanan

Pemantapan ketahanan pangan dan gizi dalam rangka mewujudkan masyarakat yang sehat, cerdas dan produktif sangat diperlukan, karena akan mendukung terwujudnya bangsa Indonesia yang mandiri, maju dan…

Petunjuk Teknis Kegiatan Dekosentrasi Tahun 2016 = Investasi dan Keberlanjuta…

Edition

-

ISBN/ISSN

-

Collation

i, 36 hlm. :ill.

Series Title

-

Call Number

-