Undang-undang Republik Indonesia Nomor 45 Tahun 2009 Tentang Perubahan Atas U…

Perairan yang berada dalam kedaulatan Negara Kesaturan Republik Indonesia dan ZEE Indonesia serta laus lepas mengandung sumber daya ikan yang potensial dan sebagai lahan pembudidayaan ikan. Sumber …

Peta Tingkat Konsumsi Ikan Tahun 2009 dan 2008

Buku ini menginformasikan capaian tingkat konsumsi ikan kabupaten/kota. provisi dan nasional dari tahun 2008 hingga tahun 2009. Sumber data yang digunakan dalam perhitungan capaian tingkat konsumsi…

Peta Tingkat Konsumsi Ikan 2012

Buku Peta Tingkat Konsumsi Ikan Tahun 2012 selain menyajikan angka konsumsi ikan di tingkat nasional, provinsi dan kabupaten/kota juga menyajikan 10 jenis ikan yang menjadi preferensi baik di tingk…

Peta Tingkat Konsumsi Ikan 2013

Buku Peta Tingkat Konsumsi Ikan Tahun 2013 selain menyajikan angka konsumsi ikan di tingkat nasional, provinsi dan kabupaten/kota juga menyajikan 10 jenis ikan yang menjadi preferensi baik di tingk…

Analisa Pengembangan Pemasaran Produk Perikanan (Bandeng)

Ikan bandeng sudah dikenal masyarakat, tidak saja masyarakat pantai tetapi juga masyarakat pedalaman. Peluang usaha budidaya ikan bandeng berkaitan dengan jumlah konsumen yang meningkat, sejalan de…

Analisa Pengembangan Pemasaran Produk Perikanan (Tuna, Tongkol, Cakalang)

Kelompok ikan tuna merupakan komoditas hasil perikanan yang mempunyai nilai jual tinggi. Potensi kelompok perikanan tuna yang besar terhadap pemasaran produk perikanan tuna, tongkol dan calakang. O…

Analisis Pengembangan Pemasaran Produk Perikanan (Udang)

Udang merupakan salah satu komoditas perikanan yang disukai masyarakat baik di Indonesia maupun luar negeri. Dari perbandingan jumlah produksi dan ekspor udnag dalam 5 tahun terakhir menunjukkan b…

Pedoman Umum Pengembangan Inkubator Minabisnis untuk Mendukung Minapolitan

Buku Pedoman Umum ini akan diimplementasikan di daerah-daerah pengembangan minapolitan melalui kegiatan pengembangan inkubator minabisnis UMKM-KP. Inkubator minabisnis merupakan tempat konsultasi d…

Makalah Pengawasan Perikanan Bidang Mutu Hasil Perikanan : analisis angka lem…

Makalah ini berisikan bagaimana sebuah analisis dalam angka lempeng total terhadap pengolahan ikan asin jambal roti dengan penggunaan bawang putih sebagai penghambat infestasi lalat selama proses p…

Kajian Tingkat Penerapan Manajemen Mutu Pada UMKM Pengolah Ikan Pindang Tradi…

Tujuan penelitian ini adalah: 1) Untuk mengkaji tingkat penerapan manajemen mutu pada UMKM Pengolah Ikan Pindang Tradisional dan Higenis, serta 2) Untuk mengkaji hubungan tingkat penerapan mutu ter…

Juknis Penerapan Sistem Rantai Dingin dan Sanitasi Higiene di Unit Pengolahan…

Edition

-

ISBN/ISSN

-

Collation

iv, 52 hlm.

Series Title

-

Call Number

613.281:62(02) IND j

Profil Peluang Usaha dan Investasi Industri Udang

Udang merupakan salah satu komoditas penting sebagai komoditas ekspor utama. Dalam upaya mendorong pengembangan usaha industri udang untuk peningkatan nilai tambah dan devisa negara, diperlukan lan…

Penelusuran Keaslian Ikan Tuna (Thunnus Sp.) dan Produk Olahannya Melalui Tek…

Kasus mislabeling atau ketidaksesuaian dengan label pada produk perikanan telah banyak dilaporkan di beberapa negara, namun di Indonesia belum banyak dilaporkan. Pengujian keaslian ikan atau autent…

Penyalahgunaan formalin dan bahan berbahaya lainnya pada penanganan dan pengo…

Terkait dengan pemenuhan standar mutu dan keamanan pangan hasil perikanan bagi masyarakat di dalam negeri, sejak tahun 2009 Ditjen Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan terus berupaya untuk meme…

Petunjuk Teknis Pengolahan Ikan Glodok Panggang

Buku ini disusun berdasarkan hasil uji coba yang telah dilakukan oleh Balai Bimbingan dan Pengujian Mutu Hasil Perikanan, buku ini adalah sebagai sarana menyebar luaskan cara pengolahan ikan glodok…

Pengolahan Teripang Kering Edisi II 2015

Negara penghasil Teripang terbesar adalah Jepang dan Korea Selatan yang meliputi 40-60% dari produksi dunia. Perkembangan produksi teripang di Indonesia dari tahun ke tahun cenderung naik-turun. Di…

Pengolahan Peluang Usaha dan Investasi Pengolahan Fish Jelly

Produk fish jelly adalah makanan dari ikan yang mempunyai tekstur kenyal seperti jelly misalnya bakso, fish cake, fish finger, kawa tempura, empek-empek, kaki naga, nugget ikan dan lain-lain. Buku …

Prospektus Peluang Usaha Dan Investasi: Pengolahan Lele

Perikanan Budidaya di Indonesia semakin berkembang dan memegang peranan penting dalam pembangunan perikanan di Indonesia. Perikanan budidaya air tawar telah memegang peranan penting sebagai sarana …

SNI produk perikanan

Buku SNI Produk Perikanan edisi tahun 2014 ini adalah sebagai sumber informasi tentnag SNI produk perikanan yang berlaku secara nasional sebagai acuan dalam pembinaan, pengendalian dan pengawasan u…

Keragaan Produk Perikanan Nonkonsumsi

Buku Keragaan Produk Perikanan Nonkonsumsi ini merupakan buku terbitan pertama Direktorat Pengembangan Nonkonsumsi yang menampilkan informasi beberapa produk unggulan perikanan nonkonsumsi sebagaim…