Astaksantin (3,3’-dihydroxy-β, β-carotene-4,4’-dione) adalah ksantofil berwarna merah oranye yang tersusun atas 40 atom karbon terhubung dengan ikatan tunggal dan rangkap membentuk rantai fit…
Umi Muawanah - Indonesia. KKP. Badan Riset dan Sumber Daya Manusia Kelautan dan Perikanan - Siti Hajar Suryawati [et.al.] - Cornelia Mirwantini Witomo [et. al.] - Radityo Pramoda [et. al] - Yayan Hikmayani [et. al.]