Usaha pengolahan Bandeng berpotensi dikembangkan sebagai usaha terpadu ataupun sebagai bagian dari tahapan pembentukan nilai tambah. Potensi tersebut dikaji dari titik pandang bisnis yang senantias…
Indonesia sebagai negara kepulauan dan memiliki lautan yang luasnya 2/3 luas daratan memiliki potensi hasil perikanan yang besar. Potensi ikan yang begitu besar masih banyak ikan-ikan yang terbuang…
Komoditas tuna merupakan salah satu komoditas penting dalam pengembangan industri perikanan karena mempunyai nilai ekonomi yang tinggi. Penyusunan buku ini dimaksudkan untuk memberikan informasi te…