Limbah udang (kepala udang) merupakan salah satu sumber protein alternatif untuk pakan ikan yang memiliki kadar kitin yang cukup tinggi, sehingga tingkat kecernaannya rendah. Fermentasi dengan enzi…
Suyatno - Indonesia. KKP. Badan Riset dan Sumber Daya Manusia Kelautan dan Perikanan - Ketut Masiani - Arief Gunawan - Arfa Fakaubun - Siti Nurhayati - Nasrul Rizal A. Lubis