Penelitian ini bertujuan untuk mengevaluasi pengaruh penambahan Pediococcus acidilactici F-11 sebagai kultur starter terhadap kualitas rusip melalui proses fermentasi. Rusip teri…
Delianis Pringggenies - Indonesia. KKP. Badan Riset dan Sumber Daya Manusia Kelautan dan Perikanan - theresia dwi suryaningrum [et.al] - Yusro Nuri Fawzya [et. al.] - Nurrahmi Dewi Fajarningsih [et. al.] - Kustiariyah Tarman [et. al.]