Astaksantin (3,3’-dihydroxy-β, β-carotene-4,4’-dione) adalah ksantofil berwarna merah oranye yang tersusun atas 40 atom karbon terhubung dengan ikatan tunggal dan rangkap membentuk rantai fit…
Indonesia. KKP. Badan Riset dan Sumber Daya Manusia Kelautan dan Perikanan - Dr. Asia, S.T., M.Si. - Ir. Jenny I. Manengkey, M.Si. - Muhammad Zainul Arifin, M.Si.