Pengolahan Ikan dan Hasil Laut
Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan, berbagai riset strategis pengolahan produk dan bioteknologi kelautan dan perikanan. Buku ini merupakan rangkuman dari be…
- Edition
- ii
- ISBN/ISSN
- 9793692065
- Collation
- ii, 71 hlm. ; 22 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.95 IND p
Statistik Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan 2009
Publikasi ini memuat data pengolahan dan pemasaran hasil perikanan yang mencakup jumlah unit usaha pengolahan dan pemasaran hasil perikanan menurut provinsi/kabupaten/kota, status badan hukum, ijin…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xvi; ilus : 30 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- STA DJPDSP-10-31:639 PENGOLAHAN
Pengawetan dan Pengolahan Ikan
Buku ini menyajikan berbagai teknik penanganan ikan, baik berupa proses pengawetan maupun pengolahan. Juga diterangkan proses-proses terjadinya kemunduran mutu ikan dan pencegahannya.
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 979413032X
- Collation
- 125 p.; 21 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.951 AFR p
Petunjuk Praktis Pemanfaatan Limbah Kepala Udang
Buku ini disusun untuk menjadi petunjuk praktis yang dapat menanggulangi masalah limbah kepala udang yang ada di lingkungan para pengolah udang beku tanpa kepala (Head less). Limbah kepala udang in…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- 9 hlm.; ilus.; 21 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.95 : 639.5 IND p
Primarasa : Teori dan Resep Olahan Lezat Seafood
Olahan lezat seafood, menyajikan informasi A - Z seafood, mulai dari aneka jenis seafood yang populer, cara memilih, cara menangani sampai teknik memasak yang benar, serta membuat bentuk potongan y…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- 64 hlm.; 25 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.95 KAR o
Profil UKM pengolah hasil perikanan menuju ritel modern
Program Branding Produk Perikanan dilakukan terhadap produk unggulan daerah yang telah memenuhi persyaratan tertentu serta layak untuk dibina menuju Ritel Modern. Pembinaan yang dilakukan diantaran…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- iii, 48 hal. : ilus. ; 15 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- PRO KKP 12-338(084.28)(92)Perikanan(01)
Profil Sentra Pengolahan Hasil Perikanan
Sentra Pengolahan Hasil Perikanan merupakan pusat kegiatan UKM Pengolahan di kawasan atau lokasi tertentu dalam wadah kelembagaan usaha bersama yang dikelola secara profesional. Profil Sentra Pengo…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- -
- Series Title
- -
- Call Number
- PRO KKP 08-338 (084.2) (92)
Company Profile : BP4B-KP
BBP4BKP saat ini didukung oleh tenaga peneliti dan non peneliti sebanyak 104 orang. Tenaga peneliti sebanyak 59 orang dengan latar belakang pendidikan di bidang kimia, biokimia, biolgi, bioteknolog…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- -
- Series Title
- -
- Call Number
- PRO BBP4B-KP xx-338(084.28)(92)
Kisah Sukses 16 Pelaku UKM Pengolahan Hasil Perikanan Binaan BBP4BKP
Buku ini memaparkan informasi mengenai 16 pelaku UKM yang sukses dengan dibantu alat pengolahan dari BBP4BKP. Didalam buku ini juga ditampilkan biografi dari para pelaku UKM ini. Selain itu, diseti…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- 95 hlm.: il.; 29 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 929 IND k
Teknologi pengolahan ikan dan rumput laut
Hasil perairan seperti ikan, kerang, udang dan rumput laut dikenal oleh masyarakat menjadi hidangan yang nikmat dan sehat. Teknologi hasil perikanan tidak hanya yang umum diterapkan pada industri b…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- 70 p.; 30 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.95 : 665.939.3 SAL t
Diversifikasi Olahan Ikan Patin
Dari mengkonsumsi daging yang berwarna merah ke daging yang berwarna putih. Terutama ikan patin jambal , jenis ini adalah salahsatu komoditas perikanan budidaya dengan karakteristik dagingnya berwa…
- Edition
- Diversifikasi Produk
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- 23 hlm. : il. ; 21 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.95 IND d
Paket Teknologi Pengolahan Teri nasi Kering Beku dan Fillet Nila Merah Beku
Buku ini menyebarluaskan informasi tentang cara pembuatan teri nasi kering beku dan fillet nila merah beku. Di dalamnya juga di lampirkan skema pengolahan teri nasi kering beku dan skema pengolah…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- ii, 12p.: ills,; 24 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.05 IND p
Petunjuk Teknis Prosedur Pengujian Listeria Monocytogenes
Buku ini memberikan informasi tentang cara menentukan Listeria Monocytogens. Isi buku ini terdiri atas: Informasi mengenai peralatan yang digunakan, Media dan Reagensia, prosedur penentuan Listeria…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- 17 hlm. ; 21 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.95 IND p
Petunjuk Teknis Depurasi Kerang-Kerangan
Buku ini disusun berdasarkan hasil uji coba yang telah dilakukan oleh Balai Bimbingan dan Pengujian Mutu Hasil Perikanan. Buku ini memberikan informasi cara pendepurasian khususnya pada kerang yang…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- 9 hlm. : il. ; 21 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.95 IND p
Petunjuk pelaksanaan pengembangan sentra pengolahan hasil perikanan
Pengembangan sentra pengolahan hasil perikanan dimaksudkan untuk menjadi kawasan andalan yang mampu sebagai trigger (pemicu) bergeraknya ekonomi lokal/daerah, sebagai pusat pertumbuhan ekonomi baru…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- iv, 43 p.; 24 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 639.2.068 (036) IND p
Orasi Pengukuhan Ahli Peneliti Utama Bidang Pascapanen Perikanan : Meningkatk…
Penanganan dan pengolahan hasil perikanan mempunyai fungsi dan peran pentingdalam memenuhi kebutuhan gizi, karena: (1) penanganan dan pengolahan mempunyai efek pengawetan. Ikan termasuk komoditas …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 9797860000
- Collation
- 46 hlm.; 21 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- PED KKP 05-639.3.043 Pidato Endang Sri H
MODEL PENGEMBANGAN SENTRA PENGOLAHAN
Indonesia dengan luas dua pertiga wilayahnya berupa laut, merupakan sumberdaya alam yang sangat besar, terdiri dari sumberdaya yang dapat pulih maupun sumberdaya yang tidak dapat pulih. UKM menjala…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- iv, 41 hlm. ; 28 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 639.2.068 IND m
Teknologi Pengolahan Ikan : Buku 2
Buku ini terdiri dari dua edisi, yakni Buku I untuk teknologi olahan yang sudah banyak merupakan industri pengolahan hasil laut skala besar, yaitu pembekuan, pengalengan dan tepung ikan. Adpaun buk…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- 76 p.; 30 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.95 POE t
Teknologi Pengolahan Ikan : Buku 1
Ikan sebagai bahan makanna adalah salah satu sumber protein yang utama. Selain sebagai makanan dapat juga digunakan unutk obat-obatan, pakan ternak dan komposisi kimia pada tumbuh ikan. Agar dapat …
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- 47 hlm.; ilus,: 30 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.95 POE t
Pola Pembiayaan Usaha Mikro Kecil dan Menengah : BANDENG ASAP
Buku ini merupakan upaya bagi Departemen kelautan dan perikanan sebagai salah satu langkah untuk menyebarkan informasi tentang pola pembiyaan usaha sektor Kelautan dan Perikanan secara lengkap kepa…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xii, 80 hlm.; ilus.; 16 cm x 22 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.95:330.14 IND b
Perikanan Tangkap 
Perikanan Budidaya 
Pengolahan Ikan 
Pulau Kecil 
Masyarakat Pesisir 
Local Content 
Ekspor Perikanan 
Illegal Fishing 
Ilmu - Ilmu Sosial 
Geografi dan Sejarah