Quality Changes of Boiled Salted Carp Fish (Cyprinus carpio) Using Steaming a…

Study on quality changes of boiled salted Carp fish, processed using different cooking methods during chilling storage has been conducted. The study was intended to obtain an information on the eff…

ANEKA PRODUK OLAHAN LELE

Dalam buku ini dijelaskan mengenai teknologi pengolahan lele menjadi berbagai produk olahan kering seperti lele asap, abon, krispi lele, keripik kulit dan keripik sirip, serta kerupuk lele. teknolo…

Meningkatkan Nilai Tambah Perikanan

Buku ini mengungkapkan berbagai masalah dan pemecahan yang dapat ditempuh semua stakeholders perikanan. Selain itu buku ini juga menyajikan peluang dan potensi di masa depan yang begitu besar jika …

Perhitungan Volume Produk Olahan Hasil Perikanan Skala Mikro-Kecil Tahun 2019

Pengolahan ikan tradisional masih mempunyai prospek untuk dikembangkan. Adapun karakteristik dari pengolahan tradisional yaitu kemampuan pengetahuan pengolah rendah dengan keterampilan yang diperol…

Produk Olahan Tuna

Tuna merupakan komoditi ekonomis penting Indonesia, selain udang. Setiap tahun permintaan terhadap komoditi ini cenderung meningkat dengan negara tujuan ekspor. Sekalipun Indonesia memiliki potensi…

Peningkatan Nilai Tambah Ikan dan Limbah Olahannya Melalui Teknologi Penangan…

Pengembangan produk hasil perikanan, saat ini diarahkan pada produk yang mudah dan cepat dalam penyajian, mudah didistribusikan dengan tetap mempertahankan nilai gizinya dan memperhatikan keamanan …

Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan Vol. 8, No. 1. Hal.…

Jurnal ini menyajikan informasi mengenai hasil penelitian keamanan pangan, pengolahan produk, mekanisasi proses, pengembangan produk, dan bioteknologi kelautan.

Membuat alginat dari rumput laut sargassum

Indonesia merupakan salah satu negara penghasil dan pengekspor rumput laut terbesar di dunia. Beberapa jenis rumput laut Indonesia bernilai ekonomis, bahkan sudah diperdagangkan ke negara lain. Nam…

Fish Jelly : Produk Ikan Olahan

Buku ini berisi tentang produk-produk olahan berbahan ikan dan variasinya. selain itu terdapat pula resep, cara pembuatan dan pengolahanya. Buku ini menitikberatkan pada hasil survei lapangan di se…

Formula produk hasil perikanan pada lomba inovasi pengembangan produk hasil p…

Buku ini merupakan kumpulan formulasi produk dari hasil lomba inovasi pengembangan produk hasil perikanan yang dilaksanakan Direktorat Jenderal Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan tahun 2002. …

Formula Produk Hasil Perikanan pada Lomba Inovasi Pengembangan Produk Hasil P…

Buku ini merupakan kumpulan formulasi produk dari hasil lomba inovasi pengembangan produk yang akan dilaksanakan Direktorat Jenderal Pengolahan dan Pemasaran Hasil Perikanan tahun 2010. Lomba inova…

Formula Produk Hasil Perikanan Pada Lomba Inovator Pengembangan Produk Hasil …

Buku ini merupakan kumpulan informasi produk dari hasil lomba inovator pengembangan produk hasil perikanan yang dilaksanakan oleh Direktorat Jenderal Pengolahan Dan Pemasaran Hasil Perikanan 2013. …

Jurnal pascapanen dan bioteknologi kelautan dan perikanan vol. 8 no.1 2013

Jurnal ini menyajikan informasi mengenai hasil penelitian keamanan pangan, pengolahan produk, mekanisasi proses, pengembangan produk dan bioteknologi kelautan dan perikanan. Artikel yang terdapat p…

Membuat agar dari rumput laut

Teknologi pengolahannya cukup sederhana, bahan bakunya melimpah, modal yang diperlukan relatif tidak besar, dan dapat diterapkan untuk skala UKM. Buku Membuat Agar dari Rumput Laut ini menjelaskan …

Penanganan Aneka Produk Olahan Lele

Edition

-

ISBN/ISSN

-

Collation

vi. ; 76 hlm. ; ilus. ; 22,5 cm.

Series Title

-

Call Number

639.38 BAL P

Aneka olahan buah dan sayur

Aneka buah dan sayur bisa diolah dan dijadikan peluang usaha yang menjanjikan seperti dibuat selai, sirop, jus, manisan, asinan, dodol serta keripik. Membuat olahan dari buah dan sayur tidak perlu …

Aneka olahan jagung

Pertanian adalah salah satu polar bagi kehidupan bangsa, karena dari kegaitan ini masyarakat memperoleh pangan, papan dan penghasilan serta sarana penyimpanan air tanah, pencegahan banjir dan kehid…

Jurnal Mitra Bahari Vol.3 No.1 Jan - Mar 2009

Jurnal edisi ini memuat tujuh artikel penelitian ilmiah dengan topik diantaranya adalah: teknik penangkapan Sumbun, diperairan Tanjung Solok ; Kajian assessment ekosistem daerah aliran sungai (DAS)…

Asap Cair : cara membuat dan aplikasinya pada pengolahan ikan asap

Selama ini praktik pengasapan ikan di beberapa daerah masih dilakukan secara tradisional. Padahal asap dapat dikondensasikan menjadi asap cair secara tertutup menggunakan alat pembuat asap cair, ba…

Membuat filet ikan lele dan produk olahannya

Lele (Clariassp.) merupakan salah satu ikan konsumsi yang telah dikenal luas oleh masyarakat dan memiliki prospek pasar yang menjanjikan. Peningkatan nilai ekonomis lele dapat dilakukan melalui pen…