Text

Aneka Produk Olahan Limbah Ikan dan Udang

---

Bagi masyarakat Indonesia, ikan dan udang bukan barang yang asing lagi. TIngginya kandungan protein membuat dua makhluk air tersebut bernilai komersial cuku tinggi. Tak hanya dagingnya, limbah ikan dan udang pun dapat menghasilkan rupiah yang tidak sedikit. Buku ini membahas teknik pemanfaatan limbah ikan dan udang menjadi produk tepung,kerupuk, silase, petis, terasi, kecap, pupuk organik serta khitin dan khitosan.

---

Availability

B1201557	664.9 SUR a (1)	Archivelago Indonesia Marine Library - Perpustakaan Kementerian Kelautan dan Perikanan	Available
B1201558	664.9 SUR a (2)	Archivelago Indonesia Marine Library - Perpustakaan Kementerian Kelautan dan Perikanan	Available

Detail Information

Series Title

Seri Industri Kecil

Call Number

664.9 SUR a

Publisher

Jakarta : Penebar Swadaya., 2005

Collation

iv, 108 hlm. : ilus.; 23 cm.

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

979-89-940-2

Classification

664.9

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

Makanan Ikan
Industri -- Produk

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment