Text

Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia Volume 15 Nomor 1 Tahun 2012

---

Jurnal ini memuat 10 artikel yang berisi tentang sikap pengolah dalam menentukan produk ikan asin, pembuatan dan karakterisasi hidrolisat protein dari ikan lele dumbo menggunakan enzim papain, mutu fisik dan mikrostruktur kamaboko ikan kurisi dengan penambahan karaginan, pendeteksian tingkat kesegaran filet ikan nila menggunakan pengukuran sifat biolistrik, formulasi tepung pelapis savory chips ikan nike, pemanfaatan konsentrat protein ikan (KPI) patin dalam pembuatan biskuit, pemanfaatan rumput laut sargassum sp. sebagai adsorben limbah cair industri rumah tangga perikanan, karakterisasi protease dari isolat bakteri asal tumbuhan rawa dari indralaya, perbandingan aktivitas antibakteri penicillium notatum ATCC 28089 dengan penicillium sp. RIM yang diisolasi dari mangrove sonneratia caseolaris, energy and protein balance of nile tilapia fed with moringa and mulberry leaves

---

Availability

B1800359

JUR JPHPI 15.01

Archivelago Indonesia Marine Library - Perpustakaan Kementerian Kelautan dan Perikanan

Available

Detail Information

Series Title

-

Call Number

JUR JPHPI 15.01

Publisher

2012 : ., Jakarta

Collation

79 hlm .; 30cm x 21cm

Language

ISBN/ISSN

0854-9230

Classification

JUR JPHPI

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

Volume 15 Nomor 1 Tahun 2012

Subject(s)

Jurnal
Local Content
Publikasi Internal

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment