PDF

AKTIVITAS ANTIOKSIDAN Padina sp. PADA BERBAGAI SUHU DAN LAMA PENGERINGAN, (JPB Perikanan Vol. 9 No. 2 Tahun 2014)

---

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh suhu dan lama pengeringan dalam oven terhadap aktivitas antioksidan Padina sp. Pengeringan dilakukan pada suhu 50, 55, dan 60 °C masing-masing selama 4, 6, dan 8 jam. Sebagai pembanding dilakukan pengeringan di bawah sinar matahari selama 8 jam. Parameter yang diamati meliputi rendemen, kadar air, aktivitas antioksidan, total fenol, dan uji fitokimia. Hasil penelitian menunjukkan bahwa rendemen Padina sp. berkisar antara 12,86–18,28%, kadar air 14,52–21,80%, IC50 antioksidan 37,68–48,03 ppm, total fenol 0,18–0,35 mg PGE/mg, dan hasil uji fitokimia menunjukkan bahwa Padina sp. mengandung senyawa fenol. Pengeringan oven bersuhu 50 °C selama 4 jam menghasilkan aktivitas antioksidan dan total fenol tertinggi, dengan nilai IC50 37,68 ppm dan total fenol 0,35 mg PGE/mg

---

Ketersediaan

B1707176

Koleksi Digital

Archivelago Indonesia Marine Library - Perpustakaan Kementerian Kelautan dan Perikanan

Tersedia

Detail Information

Judul Siri

-

No. Panggilan

Koleksi Digital

Penerbit

Indonesia : Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP)., 2014

Penerangan Fizikal

-

Bahasa

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edisi

-

Subjek

Local Content
Publikasi Internal
Antioksidan Alami
Karya Ilmiah
Artikel Ilmiah
Padina sp
pengeringan oven

Maklumat khusus

-

Penyataan Tanggungjawab

-

Other version/related

Fail Lampiran

Comments

---

You must be logged in to post a comment