Komoditas ikan asap merupakan salah satu produk pangan tradisional (exotic indigenous food) yang sangat dikenal oleh masyarakat Indonesia. Penelitian ini dilakukan sebagai bagian dari upaya pemetaa…
Indonesia. KKP. Badan Penelitian dan Pengembangan Kelautan dan Perikanan - I Nyoman Adiasmara Giri - Ibnu Rusdi - Tatam Sutarmat - Himawan Tirta Yudha - Bambang Susanto