Industri perikanan tuna dan cakalang berkontribusi signifikan terhadap produksi perikanan nasional Indonesia. Namun, tingginya ekspor ikan dalam bentuk utuh mengakibatkan keterbatasan bahan baku ba…
Produksi tuna-cakalang-tongkol (TCT) Indonesia merupakan yang terbesar di dunia, dengan kontribusi 20,06% dari total produksi TCT dunia. TCT merupakan komoditas ekspor baik dalam bentuk segar, beku…
Jurnal Pasca Panen Perikanan Volume 20 Nomor 1 ini memuat sebanyak 4 naskah. Adapun topik yang diangkat yaitu: 1) Daya Saing Tuna Cakalang Tongkol Indonesia; 2) Karakteristik Pupuk Padat dari Tepun…