Umumnya pengolahan ubi jalar masih ala kadarnya, yaitu dibakar, dikukus ,digoreng, atau dibuat kolak. Padahal, apabila diolah lebih beragam, ubi jalar yang mempunyai tekstur pati lebih lembut dan m…
Indonesia. KKP. Direktorat Jenderal Kelautan Pesisir dan Pulau-Pulau Kecil - Rido Miduk Sugandi Batubara - Muhammad Yusuf - Muhandis Sidqi - Nugroho Adhi - Bernard T. Wahyu W. - Eko Sandi Saputro - Muthia Esfandiari