Dalam edisi jurnal pasca panen dan bioteknologi kelautan dan perikanan memuat 9 naskah yang diangkat dari hasil penelitian bidang keamanan pangan, bioteknologi, mekanisasi proses dan pengolahan pro…
Rumput laut telah lama digunakan sebagai bahan pupuk organik karena kaya akan kandungan hormon pemacu tumbuh (HPT) dan unsur hara lainnya yang dibutuhkan tanaman. Pada penelitian ini, diidentifikas…
Kegiatan usaha perikanan budidaya di Indonesia didominasi oleh pelaku usaha skala kecil. Pembudidaya ikan skala kecil saat ini menghadapi banyak tantangan untuk mengantisipasi kompetisi dan permint…
The presented study has been carried out in order to study the quality of Alkali Treated Cottonii (ATC) made from Eucheuma cottonii which being collected from different regions in Indonesia (Belitu…
Sebagai salah satu Negara kepulauan terbesar di dunia dengan luas wilayah perairan hingga 75% dari total luas wilayah, Indonesia menyimpan potensi sumber daya kelautan yang besar. Selain dihuni ole…
Buku ini merupakan salah satu upaya untuk menyebarluaskan data dan informasi secara komprehensif termasuk potensi dan pemanfaatan rumput laut di Indonesia serta serta tren produksi dan ekspor-impor…
Jurnal ini menyajikan informasi mengenai hasil penelitian keamanan pangan, pengolahan produk, mekanisasi proses, pengembangan produk, dan bioteknologi kelautan.
Karaginan merupakan salahsatu produk olahan rumput laut yang telah banyak di manfaatkan dalam industri pangan dan nonpangan. Penggunaan karaginan dalam industri makanan salah satunya adalah sebagai…
Jurnal Perikanan dan Kelautan memuat hasil-hasil penelitian/kajian yang meliputi bidang perikanan laut, perikanan budidaya, pengolahan sumberdaya perikanan dan kelautan secara luas.
Rumput laut adalah tumbuhan yang tidak mempunyai akar, laut dan batang seperti halnya jenis tanaman lainnya. Peluang pasar rumput baik kebutuhan pasar lokal maupun dunia sangat terbuka. Publikasi i…