Pengawetan dan Pengolahan Ikan
Buku ini menyajikan berbagai teknik penanganan ikan, baik berupa proses pengawetan maupun pengolahan. Juga diterangkan proses-proses terjadinya kemunduran mutu ikan dan pencegahannya.
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- 979413032X
- Collation
- 125 p.; 21 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.951 AFR p
Petunjuk Praktis Pemanfaatan Limbah Kepala Udang
Buku ini disusun untuk menjadi petunjuk praktis yang dapat menanggulangi masalah limbah kepala udang yang ada di lingkungan para pengolah udang beku tanpa kepala (Head less). Limbah kepala udang in…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- 9 hlm.; ilus.; 21 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.95 : 639.5 IND p
Primarasa : Teori dan Resep Olahan Lezat Seafood
Olahan lezat seafood, menyajikan informasi A - Z seafood, mulai dari aneka jenis seafood yang populer, cara memilih, cara menangani sampai teknik memasak yang benar, serta membuat bentuk potongan y…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- 64 hlm.; 25 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.95 KAR o
Diversifikasi Olahan Ikan Patin
Dari mengkonsumsi daging yang berwarna merah ke daging yang berwarna putih. Terutama ikan patin jambal , jenis ini adalah salahsatu komoditas perikanan budidaya dengan karakteristik dagingnya berwa…
- Edition
- Diversifikasi Produk
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- 23 hlm. : il. ; 21 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.95 IND d
Paket Teknologi Pengolahan Teri nasi Kering Beku dan Fillet Nila Merah Beku
Buku ini menyebarluaskan informasi tentang cara pembuatan teri nasi kering beku dan fillet nila merah beku. Di dalamnya juga di lampirkan skema pengolahan teri nasi kering beku dan skema pengolah…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- ii, 12p.: ills,; 24 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.05 IND p
Petunjuk Teknis Prosedur Pengujian Listeria Monocytogenes
Buku ini memberikan informasi tentang cara menentukan Listeria Monocytogens. Isi buku ini terdiri atas: Informasi mengenai peralatan yang digunakan, Media dan Reagensia, prosedur penentuan Listeria…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- 17 hlm. ; 21 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.95 IND p
Petunjuk Teknis Depurasi Kerang-Kerangan
Buku ini disusun berdasarkan hasil uji coba yang telah dilakukan oleh Balai Bimbingan dan Pengujian Mutu Hasil Perikanan. Buku ini memberikan informasi cara pendepurasian khususnya pada kerang yang…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- 9 hlm. : il. ; 21 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.95 IND p
Petunjuk pelaksanaan pengembangan sentra pengolahan hasil perikanan
Pengembangan sentra pengolahan hasil perikanan dimaksudkan untuk menjadi kawasan andalan yang mampu sebagai trigger (pemicu) bergeraknya ekonomi lokal/daerah, sebagai pusat pertumbuhan ekonomi baru…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- iv, 43 p.; 24 cm.
- Series Title
- -
- Call Number
- 639.2.068 (036) IND p
Pola Pembiayaan Usaha Mikro Kecil dan Menengah : BANDENG ASAP
Buku ini merupakan upaya bagi Departemen kelautan dan perikanan sebagai salah satu langkah untuk menyebarkan informasi tentang pola pembiyaan usaha sektor Kelautan dan Perikanan secara lengkap kepa…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- xii, 80 hlm.; ilus.; 16 cm x 22 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.95:330.14 IND b
Pola Pembiayaan Usaha Mikro Kecil dan Menengah : Fillet Ikan
Buku ini merupakan upaya bagi Departemen kelautan dan perikanan sebagai salah satu langkah untuk menyebarkan informasi tentang pola pembiyaan usaha sektor Kelautan dan Perikanan secara lengkap kepa…
- Edition
- -
- ISBN/ISSN
- -
- Collation
- vi, 68 hlm.; ilus.; 16 cm x 22 cm
- Series Title
- -
- Call Number
- 664.95:330.14 IND f
Perikanan Tangkap 
Perikanan Budidaya 
Pengolahan Ikan 
Pulau Kecil 
Masyarakat Pesisir 
Local Content 
Ekspor Perikanan 
Illegal Fishing 
Ilmu - Ilmu Sosial 
Geografi dan Sejarah