Text

Teknologi Pengolahan Fillet Ikan

---

Buku ini memberikan informasi seputar pengolahan fillet ikan, ada beberapa poin yang di bahas diantaranya:
- Deskripsi produk
- Jenis ikan yang banyak di proses menjadi produk fillet
- Bentuk produk fillet ikan
- Asal bahan baku
- Mutu bahan baku
- Peralatan pengolahan fillet ikan
- Persyaratan mutu produk
- Alur proses pengolahan
- Proses pengolahan fillet ikan

---

Availability

B0901081

664.95:330.14 IND f

Archivelago Indonesia Marine Library - Perpustakaan Kementerian Kelautan dan Perikanan

Available

Detail Information

Series Title

-

Call Number

664.95:330.14 IND f

Publisher

Jakarta : KKP-Direktorat Jenderal Penguatan Daya Saing Produk., 2006

Collation

15 hlm. : il. ; 21 cm

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

664.95:330.14

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

PENGAWETAN IKAN DAN HASIL LAUT
PENGELOLAAN IKAN DAN HASIL LAUT
fillet ikan
Local Content
Publikasi Internal
Buku

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment