Text

Teknologi Pengolahan Ikan : Buku 1

---

Ikan sebagai bahan makanna adalah salah satu sumber protein yang utama. Selain sebagai makanan dapat juga digunakan unutk obat-obatan, pakan ternak dan komposisi kimia pada tumbuh ikan. Agar dapat dimanfaatkan dengan baik, perlu diketahui karakteristik ikan yang dimiliki. Indonesia adalah negara tropis dimana kondisi ikan tropis berbeda dengan daerah subtropis yaitu banyak jenis ikan tetapi tidak melimpah dalam jumlah banyak. Buku ini sendiri terdiri dari dua edisi, yakni Buku I untuk menjelaskan teknologi olahan yang sudah banyak merupakan industri pengolahan hasil laut skala besar, yaitu pembekuan pengalengan dan tepung ikan.

---

Availability

B0901087

664.95 POE t

Archivelago Indonesia Marine Library - Perpustakaan Kementerian Kelautan dan Perikanan

Available

Detail Information

Series Title

-

Call Number

664.95 POE t

Publisher

Jakarta. : Pusat Pendidikan dan Pelatihan Perikanan., 2004

Collation

47 hlm.; ilus,: 30 cm.

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

664.95

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

teknologi perikanan
Pengolahan Ikan
Local Content
Publikasi Internal
Buku

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment