Text

Orasi Pengukuhan Ahli Peneliti Utama Bidang Pascapanen Perikanan : Meningkatkan Konsumsi Ikan Melalui Perbaikan Pola Pengolahan Untuk Membangun Generasi Sehat Dan Cerdas

---

Penanganan dan pengolahan hasil perikanan mempunyai fungsi dan peran pentingdalam memenuhi kebutuhan gizi, karena: (1) penanganan dan pengolahan mempunyai efek pengawetan. Ikan termasuk komoditas yang cepat rusak atau busuk memerlukan teknik penanganan dan pengolahan yang mampu menghambat proses pembusukan. (2) pengolahan memungkinkan pengiriman sari suatu lokasi ke lokasi lain. (3) kegiatan pengolahan merupakan penghasil nilai tambah. (4) pengolahan dapat menyediakan sumber gizi melalui pemanfaatan limah perikanan. (5) pengolahan memberikan peluang peningkatan konsumsi ikan melalui diversifikasi olahan.

---

Availability

B0901109

PED KKP 05-639.3.043 Pidato Endang Sri H

Archivelago Indonesia Marine Library - Perpustakaan Kementerian Kelautan dan Perikanan

Available

Detail Information

Series Title

-

Call Number

PED KKP 05-639.3.043 Pidato Endang Sri H

Publisher

Jakarta : Departemen Kelautan dan Perikanan., 2005

Collation

46 hlm.; 21 cm.

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

9797860000

Classification

PED KKP

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

Pidato
Pengolahan Ikan
peraturan perundang-undangan
Local Content
Perpu
Konsumsi Ikan
Orasi Pengukuhan

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment