Jurnal pengolahan hasil perikanan Indonesia vol. 17 no. 2 tahun 2014

Text

Jurnal pengolahan hasil perikanan Indonesia vol. 17 no. 2 tahun 2014

Nurjanah - Personal Name; Uju - Personal Name; Tati Nurhayati - Personal Name;

Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia merupakan jurnal publkasi dari Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, pada terbitan kedua tahun 2014 jurnal ini menyajikan 10 artikel ilmiah. Artikel ilmiah yang disajikan dalam jurnal ini antara lain: 1. Material kemasan penyerap gelombang mikro dari komposit polimer kitosan-polivinil alkohol, 2. Pengaruh penyamakan khrom kulit ikan kakap putih dikombinasi dengan ekstrak biji pinang terhadap karakteristik fisik kulit, 3. Identifikasi kadar histamin dan bakteri pembentuk histamin dari Pindang Badeng Tongkol, 4. Produksi dan karakteristik nano kitosan dari cangkang udang windu dengan metode gelasi ionik, 5. Kandungan kimia, fitokimia dan toksisitas ikan buntal pisang dari kabupaten Cirebon, 6. Kandungan asam lemak, kolesterol dan deskripsi jaringan daging belut segar dan rebus, 7. Model rantai nilai pengembangan perikanan tuna, tongkol dan cakalang di Indonesia, 8. Fortifikasi konsentrat protein ikan patin siam pada produk Sck Amplang dan Mi sagu Instan sebagai produk unggulan daerah Riau, 9. Komposisi kimia dan asam lemak Ikan Glodok akibat pengolahan suhu tinggi, 10. Pemanfaatan dan fortifikasi ikan patin pada Sck ekstrusi.

Availability

B1502848 JUR JPHPI-17.02 Archivelago Indonesia Marine Library - Perpustakaan Kementerian Kelautan dan Perikanan (Rak Jurnal) Available

Detail Information

Series Title: -
Call Number: JUR JPHPI-17.02
Publisher: 2014 : Masyarakat Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia., Jakarta
Collation: 100 hlm. : il.; 30cm.
Language: Indonesia
ISBN/ISSN: 2303-2111
Classification: JUR JPHPI
Content Type: -
Media Type: -
Carrier Type: -
Edition: -
Subject(s): IKAN KAKAP PUTIH
Pengolahan Ikan
Ikan patin
Jurnal
Ikan Patin Siam
Ikan Buntal Pisang
Komposit Poliner Kitosan
Penyamakan Khrom
Nano Kitosan
Cangkang Udang Windu
Ikan Belut
Ikan Glodok
Specific Detail Info: -
Statement of Responsibility: -

Other version/related

No other version available

File Attachment

No Data

Comments

You must be logged in to post a comment