TEXT-PDF

Petunjuk teknis : Pembangunan Cold Storage

---

Produk perikanan merupakan produk pangan yang mempunyai sifat cepat mengalami pemusukan sejak ikan tersebut ditangkap. Salah satu cara untuk mempertahankan mutu ikan adalah dengan menurunkan suhu tubuh ikan atau produk perikanan. Metode ini banyak diaplikasikan secara luas. Publikasi ini menjadi acuan dalam membangun suatu unit pendingin agar terhindar dari kekeliruan dalam menentukan spesifikasi teknis sehingga tidak mengakibatkan kerusakan produk dan tidak merugikan segi perekonomian.

---

Disponibilidad

B1502563	64.015(035) IND p (2)	Archivelago Indonesia Marine Library - Perpustakaan Kementerian Kelautan dan Perikanan	Disponible
B1502562	64.015(035) IND p (1)	Archivelago Indonesia Marine Library - Perpustakaan Kementerian Kelautan dan Perikanan	Disponible

Información detallada

Título de la serie

-

Localización física

64.015(035) IND p (2)

Editorial

2009 : KKP-Direktorat Jenderal Penguatan Daya Saing Produk., Jakarta

Descripción física

ii, 15 hlm. : il. ; 29 cm

Idioma

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Clasificación

64.015(035)

Tipos de contenido

-

Tipos de medios

-

Tipos de soporte

-

Edición

-

Materia(s)

cold storage
Teknologi Pengolah
Local Content
Publikasi Internal
Buku

Información específica

-

Mención de responsabilidad

Direktorat Pengolahan Hasil

Otra versión relacionada

Archivo adjunto

Comentarios

---

You must be logged in to post a comment