Text

Ikan Bandeng dan Produk Diversifikasinya

---

Ikan Bandeng diproduksi di Indonesia dengan hasil cukup baik. Statistik Perikanan Budidaya selama 10 tahun terakhir menunjukkan bahwa produksi ikan Bandeng mengalami peningkatan 5% dengan daerah produksi yang tersebar hampir di seluruh wilayah Indonesia. Balai Pengembangan dan Pengujian Mutu Hasil Perikanan Jakarta dalam tugasanya untuk mengembangkan produk perikanan telah melakukan perekayasaan teknologi pengolahan ikan Bandeng, tanpa tulang duri, sehingga ikan tersebut benar-benar aman dikonsumsi, baik oleh anak-anak maupun orang dewasa. Produk menambah daya jual serta minat masyarakat dalam mengkonsumsinya, produk tersebut dapat diolah menjadi produk diversifikasi lanjutan seperti: Fillet Bandeng Breaded, Bandeng ( Duri utuh atau tanpa duri) asap dan pindang (duri utuh atau tanpa duri).

---

Availability

B0900085	664.95 IND i	Archivelago Indonesia Marine Library - Perpustakaan Kementerian Kelautan dan Perikanan	Currently On Loan (Due on2013-04-15)
B0900103	664.95 IND i	Archivelago Indonesia Marine Library - Perpustakaan Kementerian Kelautan dan Perikanan	Available

Detail Information

Series Title

-

Call Number

664.95 IND i

Publisher

Jakarta : KKP-Direktorat Jenderal Perikanan Tangkap., 0

Collation

vii, 54 hlm. : il. ; 21 cm

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

664.95

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

Pengolahan bahan makanan
Pengolahan ikan dan hasil laut
PENGAWETAN IKAN DAN HASIL LAUT
Local Content
Publikasi Internal
Buku

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment