Text

Pengolahan Ikan dan Hasil Laut

---

Publikasi ini menampilkan berbagai hasil riset dari Pusat Riset Pengolahan Produk dan Sosial Ekonomi yang disajikan secara singkat dan jelas serta disusun dalam berbagai judul hasil riset. Hasil riset yang ada dalam buku ini merupakan sebagian kecil dari riset yang telah dilakukan oleh Pusat Riset Pengolahan Produk dan Sosial Ekonomi. Pengolahan yang dibahas dalam buku ini adalah: Rumput laut, ikan segar, ikan bandeng, ikan pindang, ikan asin, ikan peda, bakso dan sosis ikan patin, ikan patin asap, kecap ikan, kecap lambung ikan kakap, pengeringan ikan, fillet ikan dan ekstraksi khitin dan khitosan dari limbah udang.

---

Availability

B1005648	639.2.068 IND p (02)	Archivelago Indonesia Marine Library - Perpustakaan Kementerian Kelautan dan Perikanan	Available
B1502678	639.2.068 IND p (01)	Archivelago Indonesia Marine Library - Perpustakaan Kementerian Kelautan dan Perikanan	Available
B0901073	639.2.068 IND p (03)	Archivelago Indonesia Marine Library - Perpustakaan Kementerian Kelautan dan Perikanan	Available

Detail Information

Series Title

-

Call Number

639.2.068 IND p

Publisher

2006 : KKP-Badan Riset Kelautan dan Perikanan., Jakarta

Collation

ii, 75 hlm. ; 22 cm

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

ISBN 9793692065

Classification

664.95

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

Pengolahan bahan makanan
pengawetan ikan
Pengolahan ikan dan hasil laut
Local Content
Publikasi Internal
Buku

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

-

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment