PDF

Ekado Ikan

---

Ekado merupakan salah satu jenis olahan ikan yang dibentuk bulat yang dibungkus dengan kembang tahu kemudian diikat. Dalam usaha mengoptimalkan pemanfaatan produksi hasil tangkapan ikan, Balai Besar Pengembangan dan Pengendalian Hasil Perikanan Jakarta telah berhasil merekayasa produk olahan ikan menjadi ekado dengan memanfaatkan ikan runcah (non-ekonomis) dan tetelan ikan sisa produksi. Pamflet ini menjelaskan proses pengolahan ekado ikan beserta dengan analisis usahanya.

---

Availability

B24000194

Archivelago Indonesia Marine Library - Perpustakaan Kementerian Kelautan dan Perikanan

Available

Detail Information

Series Title

-

Call Number

-

Publisher

Jakarta : Balai Besar Pengembangan dan Pengendalian Hasil Perikanan.,

Collation

-

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

NONE

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

Local Content
Produk Olahan Perikanan -- Ekado Ikan

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

Balai Besar Pengembangan dan Pengendalian Hasil Perikanan

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment