Text

Perhitungan Volume Produk Olahan Hasil Perikanan Skala Mikro-Kecil Tahun 2019

---

Pengolahan ikan tradisional masih mempunyai prospek untuk dikembangkan. Adapun karakteristik dari pengolahan tradisional yaitu kemampuan pengetahuan pengolah rendah dengan keterampilan yang diperoleh secara turun-menurun. Sedangkan pengolahan modern memerlukan persyaratan yang sulit dipenuhi oleh perikanan skala kecil, yaitu pasokan bahan baku yang bermutu tinggi dalam jenis dan ukuran yang seragam, dalam jumlah yang cukup banyak sesuai dengan kapasitas industri. Buku ini bertujuan untuk menunjukkan hasil dari perhitungan volume produk olahan hasil perikanan dan kebutuhan bahan baku UPI Skala Mikro-Kecil tahun 2019. Oleh karena itu, untuk mendapatkan data akurat perlu dilakukan verifikasi data jumlah UPI secara nasional yang terdistribusi secara tepat.

---

Availability

B20000323	LAP-KKP 19.639 Tah	Archivelago Indonesia Marine Library - Perpustakaan Kementerian Kelautan dan Perikanan	Available
B20000380	LAP-KKP 19.639 Tah	Archivelago Indonesia Marine Library - Perpustakaan Kementerian Kelautan dan Perikanan	Available

Detail Information

Series Title

-

Call Number

LAP-KKP 19.639 Tah

Publisher

2019 : Direktorat Jenderal Penguatan Daya Saing Produk Kelautan dan Perikanan., Jakarta

Collation

iv, 63 hlm.: ill.

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

NONE

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

PRODUK OLAHAN PERIKANAN -- INDUSTRI
Bahan Baku Pakan Ikan

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

Direktorat Pengolahan dan Bina Mutu

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment