Text

Pigmen Fikoeritrin Mikroalga Rhodomonas sp. (Cryptophyceae) Sebagai Pewarna Pangan Alami

---

Pemakaian pigmen sintetik pada bahan pewarna pangan dapat menimbulkan masalah bagi kesehatan manusia. Tingkat pengetahuan masyarakat moderen saat ini semakin meningkat akan bahayanya penggunaan pigmen sintetik dalam bahan pewarna tersebut. Oleh karena itu diperlukan sumber pigmen alami alternatif untuk memberikan pilihan warna lebih banyak bagi industri pangan.

---

Availability

B1802079

DIS 16-573.4 END p

Archivelago Indonesia Marine Library - Perpustakaan Kementerian Kelautan dan Perikanan

Available

Detail Information

Series Title

-

Call Number

DIS 16-573.4 END p

Publisher

2016 : ., Yogyakarta

Collation

-

Language

Indonesia

ISBN/ISSN

-

Classification

573.4

Content Type

-

Media Type

-

Carrier Type

-

Edition

-

Subject(s)

mikroalga
Local Content
Disertasi
Pewarna Makanan
Pewarna alami

Specific Detail Info

-

Statement of Responsibility

Universitas Gajah Mada

Other version/related

File Attachment

Comments

---

You must be logged in to post a comment