Prosiding ini dihimpun dari beberapa pemakalah dari seminar yang bertemakan tentanag "Memacu inovasi Teknologi Pengolahan Produk dan Bioteknologi dalam Meningkatkan Nilai Tambah dan Daya Saing Prod…
Kandungan dan komposisi pigmen rumput laut serta potensinya untuk kesehatan, Perbandingan beberapa metode analisis histamin untuk produk perikanan, Penggunaan retort pouch untuk produk pangan siap …
Squalen : Buletin pascapanen dan bioteknologi kelautan dan perikanan volume 3 no. 2, Desember 2008 memuat lima artikel, hasil tulisan para peneliti lingkup Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan B…