Industri perikanan tuna dan cakalang berkontribusi signifikan terhadap produksi perikanan nasional Indonesia. Namun, tingginya ekspor ikan dalam bentuk utuh mengakibatkan keterbatasan bahan baku ba…
Buku ini berisikan tentang bagaimana proses pengemasan pada sebuah produk, karena dengan pengemasan yang baik akan memberikan pengaruh yang besar terhadap kualitas produk olahan hasil perikanan yan…
Buku ini untuk mengetahui besarnya tingkat konsumsi ikan dalam skala nasional dan provinsi, memberikan informasi tentang kebutuhan ikan berdasarkan preferensi konsumen rumah tangga, mengetahui urut…