Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh mutagenesis Situs Terarah V2421 dari gen atdpe terhadap aktifitas enzim d-psikosa 3-epimerase dala mengubah d-frutosa menjadi d-psikosa
D-psikosa 3-epimerase (DPE) adalah salah satu enzim epimerase yang berfungsi mengkonversi D-fruktosa menjadi D-psikosa. Berdasarkan struktur tiga dimensi enzim DPE, residu yang terlibat dalam pengi…
Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui seberapa besar ekspresi gen LacZ yang berasal dari bakteri Lactococcus lactis dalam menghasilkan B-galaktosidase untuk mengubah laktosa menjadi D-galakt…