Dalam modul ini berisikan tentang Manajemen Mutu Terpadu yang didasari dengan Konsepsi HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) dalam industri pengolahan hasil perikanan. Modul ini terdiri d…
Nababan, Bisman - Agus Cahyadi - La ode Nurman Mbay - Indonesia. KKP. Badan Riset dan Sumber Daya Manusia Kelautan dan Perikanan - Tuti Wahyuni [et. al.] - R. Bambang Adhitya Nugraha [et. al.]