Pengolahan Ikan Secara Tradisional

RECORD DETAIL

Collection Location	Politeknik Kelautan dan Perikanan Jembrana
Edition	cetakan kelima
Call Number	664.94 SRI p
ISBN/ISSN	979-651-272-6
Author(s)	Srijono
Subject(s)	Bandeng Ikan asin Ikan Asap Ikan pindang Pengolahan ikan secara tradisional Ikan Peda dan Bekasam Ikan Mas Pembuatan Lele Presto Pembuatan Bandeng Pembuatan Ikan Peda dan Bekasam Ikan Mas Pembuatan Ikan Asap Pembuatan Ikan Pindang Pembuatan Ikan Asin Prinsip Pengolahan Ikan Lele Presto
Classification	664.94 SRI p
Series Title
GMD	Text
Language	Indonesia
Publisher	PT Musi Perkasa utama
Publishing Year	2005
Publishing Place	Jakarta
Collation
Abstract/Notes	Pengolahan ikan secara tradisional memegang peranan yang sangat penting dalam pengolahan produksi perikanan di Indonesia. Sebagian besar produksi perikanan di Indonesia diolah secara tradisional. Didalam buku ini menjelaskan mengenai prinsip-prinsip pengolahan ikan secara tradisional, pembuatan ikan asin dan ikan pindang, pembuatan ikan asap, pembuatan ikan peda dan bekasam ikan mas, dan pembuatan bandeng dan lele presto.
Specific Detail Info	viii, 49 hlm.;ilus,: 20,2 cm
Image
	Back To Previous