Mikrobiologi Hasil Perikanan

RECORD DETAIL

Collection Location	Politeknik Kelautan dan Perikanan Jembrana
Edition	cetakan 1
Call Number
ISBN/ISSN	978-602-280-384-3
Author(s)	Rieny Sulistijowati S.
Subject(s)	Hasil Perikanan Mikrobiologi Pangan Mikrobiologi Hasil Perikanan Mikroba pada Ikan Segar Mikroba pada Produk Perikanan Mikroorganisme Patogen Identifikasi makanan berisiko tidak aman Mendeteksi cemaran bakteri
Classification	NONE
Series Title
GMD	Text
Language	Indonesia
Publisher	Deepublish
Publishing Year	2014
Publishing Place	Yogyakarta
Collation
Abstract/Notes	Mikroorganisme tersebar luas di alam dan sebagai akibatnya produk pangan jarang sekali yang steril, tetapi umumnya tercemar oleh berbagai jenis mikroorganisme. Pertumbuhan mikroorganisme dalam bahan pangan dapat mengakibatkan perubahan fisik atau kimia yang tidak diinginkan, sehingga bahan pangan tersebut tidak layak dikonsumsi. Usaha untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisme pada bahan pangan dapat dilakukan melalui pengawetan pangan.
Specific Detail Info	x, 90 hlm.: 23 cm
Image
	Back To Previous