Kerusakan oksidatif pada makanan

RECORD DETAIL

Collection Location	Politeknik Kelautan dan Perikanan Sidoarjo
Edition
Call Number	664.07 SRI k
ISBN/ISSN	979-420-620-2
Author(s)	Sri Raharjo
Subject(s)	Teknologi Pangan Oksigen Reaksi Oksidasi Logam Fotosensitisasi Oksidasi Peroksidusi Lemak Kerusakan Flavor Warmed Over Flavor
Classification	664.07
Series Title
GMD	Text
Language	Indonesia
Publisher	Gadjah Mada University Press
Publishing Year	2006
Publishing Place	Yogyakarta
Collation	x, 157 hlm.; ilus.: 21 cm
Abstract/Notes
Specific Detail Info
Image
	Back To Previous