Pangan dan kesehatan jantung
| Collection Location | Politeknik Kelautan dan Perikanan Sidoarjo |
| Edition | |
| Call Number | 664.6 DED p |
| ISBN/ISSN | 9786027825185 |
| Author(s) | Deddy Muchtadi |
| Subject(s) | Makanan Pangan Metabolisme Lemak Lipoprotein |
| Classification | 664.6 |
| Series Title | GMD | Text |
| Language | Indonesia |
| Publisher | Alfabeta |
| Publishing Year | 2013 |
| Publishing Place | Bandung |
| Collation | x, 222 hlm. ; ilus. : 24 cm |
| Abstract/Notes | Beberapa hasil penelitian menunjukkan bahan pangan dapat menurunkan risiko timbulnya penyakit kardiovaskuler. Dalam buku ini membahas tentang hal-hal yang berkaitan dengan pangan yang dapat menurunkan maupun meningkatkan risiko penyakit kardiovaskuler. Bahasan dalam buku ini mencakup metabolisme lemak dan lipoprotein, radikal bebas, aterosklerosis, dan vitamin E, asma lemak jenuh dan tidak jenuh, gula, asam lemak trans, dan homosistein, biji buah (nuts) dan kacang-kacangan, flavonoid dan karotenoid, isiflavon, serat pangan dan fitosterol, serta bawang putih the, dan kokoa. Bahan pangan yang mengandung lemak jenuh dan lemak trans, dapat meningkatkan resiko penyakit kardiovaskuler.Bahan makanan yang menurunkan risiko penyakit kardiovaskuler, misalnya ; bahan pangan yang memiliki serat tinggi serta bahan pangan yang mengantung antioksidan. (Mardiah) |
| Specific Detail Info | |
| Image |  |
| Back To Previous |