Modul mengolah produk perikanan dengan fermentasi

RECORD DETAIL

Collection Location	SUPM Negeri Tegal
Edition
Call Number	641.402.8 PUS m
ISBN/ISSN
Author(s)	Pusat Pendidikan Kelautan dan Perikanan
Subject(s)	Fermentasi Mengolah Produk Perikanan
Classification
Series Title	Modul pengolahan produk perikanan dengan fermentasi
GMD	Text
Language	Indonesia
Publisher	Badan Pengembangan SDM dan Pemberdayaan Masyarakat Kelautan dan Perikanan Kementrian Kelautan dan Pe
Publishing Year	2015
Publishing Place	Jakarta
Collation	xxi, 48 hlm ; 25 cm
Abstract/Notes	Proses fermentasi yang terjadi pada ikan merupakan prosespenguraian secara biologis atau semi biologis terhadap senyawa-senyawa kompleks terutama protein menjsdi senyawa-senyawa yang lebih sederhana dalam keadaan terkontrol.
Specific Detail Info
Image
	Back To Previous