PROSIDING SEMINAR NASIONAL PERIKANAN INDONESIA HASIL PENELITIAN PERIKANAN DAN KEALUTAN 2012 : upaya peningkatan nilai ekonomi industri fillet ikan di kota tegal
Collection Location
Balai Besar Riset Sosial Ekonomi Kelautan Perikanan KP Jakarta - Ancol
Balai Besar Riset Sosial Ekonomi Kelautan dan Perikanan
Publishing Year
2012
Publishing Place
Jakarta
Collation
605p.ills.tab.29cm
Abstract/Notes
penelitian di lakukan pada tahun 2012.lokasi penelitian di desa tegalsari ,kecamatan tegalsari kota tegal. metode penelitian mengunakan studi kasus.reponden terdiri dari pengolah fillet ikan. data yang di kumpulkan teridir dari data primer dan skunder. analisis data di lakukan secara deskriptif hasil penelitian menunjukan bahwa usaha pengolahan fiilet ikan di kota tegal secara ekonomi telah menyumbang pada pdrb kota tegal.namun demikian degan tepung ikan telah berkembang di kota tegalsejak lama,namun demikian teknologi pengelolahan masih di lakukan secara tradisional sehingga aspek kualitas yang kurang baik dan menyebabkan harga yang di terima juga rendah di perlukan upaya untuk perbaikan teknis harga produk fiiletnya informasi tersebut di harapkan dapat memberi masukan kepada pemetintah daerah khusunya terkait dengan upaya perbaikan usaha pengolahan fillet yang ada di kota tegal untuk meningkatkan mutu produk serta pendapatan pengolah
