Teknologi Refrigerasi Hasil Perikanan : Teknik Pembekuan Ikan

Collection Location
Edition	Jilid II
Call Number	597 Ily t
ISBN/ISSN	979-8073-39-8
Author(s)	Sofyan Ilyas
Subject(s)	Teknologi Refrigerasi Termodinamik
Classification	597
Series Title
GMD	Text
Language	Indonesia
Publisher	Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian
Publishing Year	1993
Publishing Place	Jakarta
Collation	ix.; 397p.; ilus.; tab.; 26 cm
Abstract/Notes	Teknologi refrigerasi yang memiliki berbagai keunggulan dan kemampuan dalam pengawetan hasil penangkapan dan budidaya yang sangat besar dalam keseluruhan kegiatan pemanfaatan pascapanen hasil perikanan. Buku Jilid II ini khusus membeberkan mengenai teknik pembekuan ikan walaupun pada dasarnya teknologi refrigerasi merupakan kesatuan mulai dari pendinginan sampai pada pembekuan.
Specific Detail Info	2 eks
Image
	Back To Previous