SQUALEN: Buletin pascapanen dan bioteknologi kelautan dan perikanan volume 9 number 1, 2014

Collection Location
Edition
Call Number	JUR 236-03A
ISBN/ISSN	2089-5690
Author(s)	Indonesia.Balai Besar Riset Pengolahan Produk dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan
Subject(s)	Bioteknologi Kelautan
Classification	JUR 236-03A
Series Title
GMD	Text
Language	English
Publisher	Pusdatin - KKP
Publishing Year	2014
Publishing Place	Jakarta
Collation	iii, 44hal.; ilus.; 30cm.
Abstract/Notes	Pemurnian dan karakterisasi protease tahan panas baru yang dihasilkan oleh Brevibacillus thermoruber LII yang diisolasi dari sumber air panas padang cermin, Lampung, Indonesia, Asam lemak jenuh sitotoksik dari teripang holothuria sp. asal Indonesia, produksi semi refine karagian dari rumput laut kappaphycus alvarezii segar dengan teknik produksi minim bahan bakar, Sifat fisikokimia dan evaluasi sensori permen jeli yang terbuat dari k-karagian dan konjak dengan rasio yang berbeda, Microbial transglutaminase: sumber, produksi dan peranannya untuk memperbaiki sifat surimi.
Specific Detail Info
Image
	Back To Previous