Pencemaran yang bersumber dari kapal berupa lumpur minyak (oil sludge) di Selat Malaka dan Singapura adalah fenomena tahunan yang selalu muncul. Meskipun negara tepi selat telah melakukan upaya per…
Pencemaran yang bersumber dari kapal berupa lumpur minyak (oil sludge) di Selat Malaka dan Singapura adalah fenomena tahunan yang selalu muncul. Meskipun negara tepi selat telah melakukan upaya per…
Pasteurized Crab Meat merupakan salah satu ekspor terbesar hasil perikanan di Indonesia. Unit Pengolahan Ikan (UPI) menerima bahan baku berupa daging rajungan dari miniplant, hal ini menyisakan lim…
Ikan merupakan salah satu sumber protein hewani yang cepat mengalami proses pembusukan, oleh karena itu perlu adanya penanganan yang baik agar mutu ikan tetap terjaga. Cara mempertahankan kesegaran…
Penelitian ini bertujuan untuk mendapatkan konsentrasi NaOH yang optimum untuk isolasi selulosa dari limbah pengolahan agar dan rasio selulosa terhadap asam asetat anhidrida ya…
Ikan patin merupakan komoditas hasil budidaya perikanan yang pasarnya cukup menjanjikan. Dalam kurun waktu dua tahun terakhir ini, permintaan ikan patin meningkat dua kali lipat. Potensi pasar ters…
Sejak diketahui memiliki berbagai kelebihan, seperti kelarutan dalam air dan aktivitas biologis yang lebih baik dari bentuk polimernya, oligosakarida kitosan atau disebut kitooligosakarida menari…
Kombinasi hasil hidrolisat rumput laut Sargassum sp. dan limbah ikan dapat dimanfaatkan sebagai pupuk organik baik dalam bentuk cair maupun padat. Kelebihan pupuk organik adalah mempunyai kandungan…
Dalam upaya mengurangi pencemaran lingkungan, edible film kitosan saat ini dikembangkan untuk memaksimalkan pemanfaatan limbah udang dan memperkenalkan penggunaan plastik ramah ling…
Gelatin mempunyai banyak kegunaan di segala bidang, khususnya produk pangan. Selama ini di pasaran banyak Gelatin yang berasal dari kulit dan tulang babi. Bahkan SEBESAR 41,4 % produk Gelatin dunia…