Ikan merupakan salah satu produk pangan yang memiliki kadar air yang cukup tinggi sekitar 60 sampai 70% sehingga ikan cepat sekali mengalami proses pembusukan, oleh karena itu perlu penanganan yang…
Indonesia. KKP. Badan Riset dan Sumber Daya Manusia Kelautan dan Perikanan - Hery Indria Dwi Puspita [et.al] - Dedi Sugianto [et. al.] - Terry Louise Kepel [et. al.] - Dino Gunawan Pryambodo [et. al.] - Wasis Akrianata [et. al.]